این یک پایه ی کریسمس یقه بره با ماریناد خوشمزه است که عطر و طعم را به یک ظرف اصلی کلاسیک اضافه می کند. ماریناد و تهیه آن در یک بره کامل و بیضوی بره موثر است که برای جشن های خانوادگی و جشن های تعطیلات مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پا بی انتها از بره
- 1 عدد روغن زیتون
- 1 فنجان سرکه سفید
- 3 قاشق غذاخوری سرکه بلزمیک
- 1/2 فنجان آب لیمو
- 6 گل میخک از سیر
- 1/4 فنجان جعفری تازه (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1/1 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز
- 1 قاشق چای خوری پودر گشنیز
چگونه آن را بسازیم
- چربی اضافی از پا بره بریزید. شش سوراخ عمیق را در گوشت بره و یک سوراخ سیر را به هر سوراخ اضافه کنید. کنار گذاشتن اجازه می دهد تا آن را به دمای اتاق برسد.
- ترکیبات دیگر را در یک شیشه بزرگ یا کاسه پلاستیکی مخلوط کنید. جای پا بره موش را در یک ظرف شیشه ای بزرگ قرار دهید. نصف ماریناد را بالای سر قرار دهید تا مطمئن شوید که بره به خوبی پوشیده شده است. نیمی دیگر از ماریانید را برای هضم نگه دارید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بگذارید و در یخچال قرار دهید تا 6 تا 12 ساعت بچرخید و هر ساعت یا بیشتر بچرخید.
- کوره پیش گرم بره بره روی گوشت چرخ کرده و آن را روی کوره قرار دهید. کاهش دما را کم کنید. برای 2 ساعت کباب کنید، هر ساعت نیم ساعت مسواک بزنید.
- هنگامی که گوسفند به میزان مورد نظر (بین 145 F تا 160 F بسته به اینکه چقدر نادر و یا به خوبی انجامشده شما را دوست دارد)، از گرما خارج می شود، روی یک تخته برش بزرگ و چادر با فویل آلومینیومی قرار دهید. بگذارید گوشت را برای 5 تا 7 دقیقه قبل از برش بگذارید.
- برش های برش نازک خدمت با طرف های مورد علاقه خود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 373 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 32 میلی گرم |
| سدیم | 616 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |