اگر چه Caldereta de Cordero به طور رسمی به عنوان نوعی غذای مرکب از گوشت خوک نامیده می شود، این ظرف بره ما را بیشتر از گوشت غلیظ گوشت گوساله غنی و غنی با مقدار زیادی سیر و برخی سبزیجات یاد می کند. ترکیبی از طعم ها به گذشته ماورایی اسپانیا یادآوری می کند. این آبنبات گوشتی را در هوای سرد آماده کنید و آن را با سیب زمینی سرخ شده در خانه ببرید. مطمئنا شما را گرم می کند!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گوشت بره
- 1 سر سیر
- 2 گوجه فرنگی (به هر قسمت تقسیم شده به 6-8 قطعه)
- 1 فلفل سبز (بذر و خرد شده)
- 1 هویج (به قطعات کوچک تقسیم شده)
- 1 پیاز (به قطعات کوچک تقسیم شده)
- 1 پنک جعفری
- 1 برگ لوا (Laurel)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اسپانیا
- برای سس:
- 5 فلفل قرمز
- پودر رب ها از 1 رول شام متوسط
- 2 میخک
- 1 قاشق چای خوری شیرین اسپانیایی اسپانیایی
چگونه آن را بسازیم
- گوجه فرنگی، فلفل، هویج، پیاز و جعفری را هم بزنید.
- بره را به اندازه تکه های کوچک بریزید و در یک ظرف بزرگ خورش قهوه ای روی حرارت متوسط قرار دهید. آب را فقط به اندازه کافی اضافه کنید. 5 دقیقه برای جوش آوردن. چربی پوست، و غیره را از بالای آب.
- سر سیر را به ساقه ها جدا کنید و تمام میخک ها را پوست کنید. سیر، گوجه فرنگی، فلفل، هویج، پیاز، جعفری و برگ خرد شده را به گلدان اضافه کنید. روغن زیتون و یک نمک نمک اضافه کنید. شستشو برای حدود 50 دقیقه، یا تا زمانی که گوشت مناقصه است.
- درست قبل از بره آماده است، همه مواد تشکیل دهنده سس را در یک ملات قرار دهید. آنها را با هم مخلوط کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. حدود 1/2 فنجان عدد بره را از گلدان اضافه کنید و در ملات مخلوط کنید.
- ترکیبات سس را به گوشت بره اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بخورید، سپس در یک کاسه بزرگ با سیب زمینی سرخ شده یا برنج سفید خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 882 |
| چربی کل | 49 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 212 میلی گرم |
| سدیم | 490 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 64 گرم |