Oxtails در یک سس غنی از هویج، پیاز، سیر و اسپانیایی اسپانیایی، یک دوره اصلی خوشمزه مخصوصا برای پاییز و زمستان است. سیب زمینی سرخ شده را با سیب زمینی سرو کنید. این دستور العمل برای کاهش زمان پخت، از اجاق گاز فشار استفاده می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پیاز زرد یا سفید
- 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون اسپانیا
- 5 هویج (حدود 1 کیلوگرم)
- 6 گل میخک سیر
- فلفل زرد سبز 1/2
- 2 ساقه کرفس
- 3 گوجه فرنگی رسیده
- 4-5 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون اسپانیا
- 4 پوند oxtail ها
- 2
- برگ های خلیج
- 3 فنجان (24 اونس) شریر خشک
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
نکته: از آنجا که گوشت گوساله نرمی نیست، مگر اینکه برای ساعت ها تمیز شود، این دستور العمل از یک اجاق گاز بزرگ برای کاهش زمان پخت به حدود یک ساعت استفاده می کند. باید حداقل 6 لیتر باشد. اگر از یک اجاق گاز استفاده نکنید، زمان پخت 2-3 ساعت خواهد بود.
1. تمام اجزای بالا را جمع آوری کنید، یک ظرف پخت بزرگ و پخت فشار دهید.
2. پوست را بشویید و سه پیاز را ریز ریز کنید.
3. سبزیجات زیر را تهیه کنید:
- هویج را بشویید حذف لکه ها و پایان دادن به تر و تمیز.
- هویج را به برش های 1/4 اینچ بریزید. سیر پوست و تکه ای.
- دانه های فلفل سبز را بریزید و به نوار بریزید.
- کرفس را به قطعات 1 اینچ تمیز کنید و ریز ریز کنید.
- گوجه فرنگی را به قطعات 1 اینچ بریزید.
4. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ظرف پلاستیکی سنگین و بزرگ بریزید. پانل حرارتی بر روی رسانه.
5. هنگامی که روغن به اندازه کافی داغ باشد، پیاز را تا نیمه شفاف بگذارید. از گرما خارج شود و کنار بگذارد
6. روغن زیتون 4 tableppons را در ظرف شستشو بریزید و در محیط گرم بریزید. اکسایتال ها را در پخت فشار و قهوه ای از همه طرف ها قرار دهید.
7. بقیه اجزاء همراه با اگزتایل ها را بشویید، اغلب در حدود 5 دقیقه تکان دهنده است. سپس، برنج را بریزید. اطمینان حاصل کنید که اغلب به هم بزنید تا مخلوط سوختن نباشد.
8. در مدت زمان حدود 1 ساعت در ظرف بخار پخت. گرما را بالا نبرید. هنگامی که فشار ایجاد شده است، گرما را به حد متوسط یا متوسط کاهش دهید، به طوری که اکسایتیل ها سوختگی ندارند.
9. از گرما خارج شود و پس از حدود 1 ساعت فشار را آزاد کند. Oxtails باید نرم باشد سبزیجات و شراب باید یک سس را در اجاق گاز فشار دهید.
10. سیب زمینی سرخ شده را در کنار بگذارید. یا اگر ترجیح می دهید، در خانواده اسپانیایی ها کار کنید. سیب زمینی سرخ شده را با گوشت و سبزیجات درست قبل از خدمت بجوشانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 952 |
| چربی کل | 43 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 29 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 330 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 122 گرم |
| فیبر رژیمی | 45 گرم |
| پروتئین | 44 گرم |