تست فرانسوی روش شگفت انگیزی برای استفاده از چالش های باقی مانده است ، و دلیل کمی از کیک کلاسیک و شربت فلفل وجود دارد - آنها فوق العاده جالب است. اما یک کمپوت میوه تازه ساخته شده است، مانند این نسخه توت فرنگی خوش طعم که با زنجبیل زنجبیل تقویت شده است. اگر بخواهید طعم لیلی و خراشیده بر روی برخی از شربت های افرا را نیز نادیده بگیرید.
همراهی اختیاری: شربت افرا، کره، شکر قنادی
وضعیت کوشر: لبنیات و یا پاستور
آنچه شما نیاز دارید
- برای کامپوت توت فرنگی:
- 1 پوند (حدود 4 فنجان) توت فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه (ریز ریز شده)
- برای تست فرانسوی:
- 1 (16 اونس)
- چالش (یا رولهای چالش)
- 6 تخم مرغ بزرگ
- 1/1 فنجان شیر (یا سویا)
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1/1 قاشق چایخوری دارچین
- اختیاری: خربزه چاشنی
- 1 قاشق غذاخوری روغن کلزا (تقسیم شده، یا روغن طعم دهنده دیگر خنثی)
- 1 قاشق غذا خوری کره unsalted (تقسیم شده، یا روغن اضافی)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، توت فرنگی، آب پرتقال، شکر و زنجبیل را ترکیب کنید. گرمای زیاد متوسط را تنظیم کنید و آن را بجوشانید و آن را به آرامی گرم کنید تا شکر حل شود. گرما را کاهش دهید و بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که انواع توت ها نرم باشند، و آب میوه ها و سبزی ها، حدود 10 تا 15 دقیقه کاهش می یابد. از روی حرارت بردار و کنار بگذار.
- کوره را به دمای 300 درجه پیش گرم کنید. یک ورق پخت رول دار با کاغذ بریزید. چلچرا یا چالش را به تکه های ضخیم 3/4 تا 1 اینچ بریزید.
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر یا شیر سویا، عصاره وانیلی ، دارچین و ماکارونی را با هم مخلوط کنید (در صورت استفاده). تقریبا یک سوم کلاه های چالش را در کاسه قرار دهید (یا به تعداد زیادی می توانید راحت بگذارید)، هر کدام را با هم مخلوط کنید.
- در حالی که اولین نان بخورید، 1 قاشق چای خوری روغن و 1 قاشق چای خوری کره اضافه کنید (یا روغن، اگر دستور غذا را بدون لبنی نگه دارید) به یک چیپس بزرگ یا چاقو بدون چربی که بیش از حد حرارت متوسط است تنظیم کنید. هنگامی که کره ذوب می شود و شروع به حباب می کند (یا زمانی که روغن شروع به خاموش شدن می کند)، تعداد زیادی از چلچ ها را به راحتی اضافه کنید، مراقب باشید که تابه را جمع نکنید. برای 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بپاشید یا تا زمانی که قهوه ای شده باشد.
- انتقال تست فرانسوی به ورقه پخت آماده و پختن در اجاق گاز پیش گرم برای گرم نگه داشتن. فرآیند را تکرار کنید، نان را بخورید و سرخ کنید. در صورت نیاز، روغن و / یا کره را به تابه اضافه کنید. خرد شده را با کمپوت و / یا کره، شربت افرا، و یا گرد و غبار از شکر قنادی.
تغییرات دستورالعمل
توت فرنگی یک کمپوت خوشمزه را می سازد، اما از گزینه ی تنها دور است. سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، تمشک، یا زغال اخته را امتحان کنید. میوه های سنگی مانند هلو یا گیلاس نیز گزینه های خوبی هستند. و ترکیبی از هر یک از موارد فوق نیز خوشمزه است! (نکته: اگر شما میوه های تازه را از فصل خارج می کنید، میوه های یخ زده غیر شیرین نیز کار می کنند.)
تکه های شکننده ای از چالش برای خیساندن مخلوط کستار مناسب هستند، اما می توانید عطر و طعم و بافت را با انتخاب سایر انواع نان تغییر دهید. Brioche اگر میخواهید یک نوشیدنی نرم و لوکس فرانسه بخرید ، یک رقیب طبیعی چالش است.
یا اگر میخواهید برخی از تنگها را بخورید، از دانههای نازک چند دانه ای برای انتخاب مغذی، کل دانه و یا ترشح استفاده کنید.
در جدول تعطیلات
فراتر از روزهای تعطیلات روز مادر فکر کنید و این که والنتین برای شیرین خودتان درمان کنید - در حقیقت، فراتر از فراموشی فرانسوی به طور کامل فکر می کنید. کمپوت توت فوق العاده همه کاره است، و آلرژی دوستانه. آن را در طول عید فصح با matzo brei امتحان کنید، یا از آن برای پوشیدن این کیک شکلات بی شکل یا کیک اسفنجی استفاده کنید. این نیز کامل بر روی پنیر کبابی در Shavuot اسپا شده است.