ماست ساده یک غذای اصلی در غذاهای ترکیه است. این برای همه چیز از غذاها و سالاد ها به سوپ ها، سرپوشیده و دسر استفاده می شود.
'Cacık' (JAH'-Juck)، یا ماست با خیار و گیاهان، یکی دیگر از محبوب ترجیح داده شده توسط ماست است. "Cacık" یک ظرف بسیار ساده است که خنک می شود. آن را با قاشق، مانند سوپ خورده، اما قبل از غذا یا در محل سالاد لذت ببرید.
'Cacık' بسیار آسان است با مواد تشکیل دهنده بسیار ساده است. شما می توانید "cacık" در هر کجا که به تازاتیک یونانی خدمت می کنید خدمت کنید . این به خصوص با کرک کبابی گوشت خوک ترکی مانند کباب کردن گوشت کباب شده، یا "کوته"، و کباب های مختلف به خصوص می آید.
آن را در کباب بعدی یا غذای گاه به گاه با اضافه کردن یک کاسه کوچک از cacık یخ سرد در کنار هر مکان قرار دهید. هر کاسه را با چند قطره روغن زیتون و یک گلدان از علف های هرز تازه یا نعناع تازه تزیین کنید.
اطمینان حاصل کنید که روزی همان روز "تازه" را می خورید. اگر در مدت زمان بسیار طولانی در یخچال قرار بگیرد، خیار تبدیل به غلیظ خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- ماست خام 18 اونس / 500 گرم
- 2 تا 3 خیار پوست کنده و ریز شده
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون اضافی
- 1 فنجان آب سرد
- 1 قاشق چایخوری. نمک، بیشتر یا کمتر به مزه
- ½ تپه فلفل
- 1 تا 3 میخک سیر، ریز خرد شده، یا 1 تا 2 قاشق چایخوری. پودر سیر (اختیاری)
- ¼ فنجان عجیب و غریب دودی، ریز خرد شده و یا 1 قاشق غذا خوری. علف هرز خشک شده
- ¼ فنجان برگ نعناع تازه، ریز خرد شده یا ½ قاشق چایخوری. نعناع خشک
- ½ تپه پونه خشک
- ¼ فنجان چای فلفل قرمز فلفل قرمز یا فلفل شیرین (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا ماست و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. به تدریج در آب بشویید تا زمانی که شما می خواهید ثبات داشته باشید. بعضی ترجیح می دهند که "کیکیک" آبدار باشند، در حالی که برخی از آنها مانند آن ضخیم است. این کاملا به شماست
- بعد خیار ها، سیر و ادویه ها را اضافه کنید و کاملا صاف کنید. ادویه جات را به سلیقه خود تنظیم کنید.
- بهتر است برای چند ساعت قبل از خدمت، "cacık" خود را سرد کنید. "کیک یخ سرد" را در کاسه های کوچک تزئینی سرو کنید. کمی روغن زیتون را در مرکز هر یک ریزش کنید. هر کدام را با یک تکه کوچک از علف های هرز نعنا یا نعناع تغذیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 131 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 17 میلی گرم |
| سدیم | 650 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |