فصل کباب یک زمان عالی برای تهیه غذا است که در اطراف آنچه در پاسیو می توانید آماده کنید. شما می توانید گوشت گاو خوشمزه نازک برش خورده خدمت کنید. اگر اغلب مهارت های کباب کردن خود را به استایک های فردی محدود کرده اید، این فرصتی است که می توانید با برش گوشتی بیشتری انجام دهید.
شما با مارینینگ استیک در ماریناد شراب و سیر شروع خواهید کرد. این طعم و گوشت را خنثی می کند. اما این بدان معنی است که برنامه ریزی پیش رو داشته باشد، بنابراین گام مارین چهار تا شش ساعت طول می کشد تا کار خود را انجام دهد.
سه نکته نیز به عنوان استیک مثلث شناخته شده است. این از پایین برش گوشت گاو بریده می شود. این اغلب برای ساخت همبرگر استفاده می شود، اما سنت کباب کردن آن در سانتا ماریا، کالیفرنیا در دهه 1950 بوجود آمد. این یک برش ارزان قیمت گوشت گاو است که طعم کامل و چربی کم دارد.
استیک سه پایه برش می تواند به صورت کباب یا کباب کردن معمولی جفت شود، یا می توانید یک منو انتخاب کنید که بیشتر فرانسوی یا ایتالیایی باشد. شما ممکن است اجازه دهید انتخاب شراب شما الهام بخش است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 پوند سه پایه استیک
- 1/2 فنجان شراب قرمز دلپذیر مانند Cabernet یا Sangiovese
- 4 میخک سیر، ریز ریز شده
- 1/4 فنجان روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
- استیک سه پایه را در یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی با ماریناد شراب، سیر و روغن زیتون قرار دهید. مهر و موم کردن آن را برای 4 تا 6 ساعت سرد کنید، اغلب به نوبه خود.
- استیک را از یخچال خارج کنید؛ ماریناد را دور بریزید.
- گره زدن بیش از حد گرم را برای حدود 10 تا 12 دقیقه در هر طرف برای استیک متوسط نادر.
- اگر مورد نظر، قبل و بعد از چرخاندن استیک به آرامی با سس کباب دلخواه خود تمیز کنید.
- چند دقیقه صبحانه را بگذارید و سپس آن را به تکه های نازک در زاویه ای از دانه بریزید.
دوره استراحت زمانی که می توانید از کوره ها استفاده کنید بسیار مهم است. اگر بلافاصله استیک را بریزید، آب بیشتری از دست می دهد، و آن را خشک تر و کم رنگ تر می کند.
برای بقیه وعده های غذایی، شما می توانید استیک با طرف های سرد مانند سالاد سبز بریده شده و سالاد سیب زمینی در روز گرم گرم خدمت می کنند. شما می توانید سبزیجات را به عنوان بخار، به ویژه آنهایی که در فصل هستند، همراه با سیب زمینی پخته شده و ذرت بر روی کابین خدمت کنید. اگر اتفاق می افتد، شما می توانید گوشت گاو برای ساندویچ استیک استفاده کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 502 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 16 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 78 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |