ما چیزی شبیه این دستور غذا را در یک رستوران کانتونی در مینیاپولیس تجربه کردیم. ما سعی کردیم آن را در اینجا کپی کنیم و فکر کنیم ما موفق شدیم!
چیزی در مورد ترکیبی از سیب زمینی سرخ شده ترد و گوشت گاو منصفانه در یک سس غنی و خوش طعم است که بسیار خوشمزه است. این دستور العمل دارای مقدار زیادی از umami است : طعم پنجم در پخت و پز آسیایی که طعم غذا بسیار گوشتی است.
این دستور غذا را با یک سالاد میوه تازه برای دمای سرد و بافت و عطر و طعم کنتراست خدمت کنید. برخی از آبجو های سرد در کنار آن کامل می شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1-1 / 2 پوند استیک فلک (نازک برش دانه)
- 2 فنجان سوپ گوشت گاو
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- 2 قاشق غذاخوری سس سس کم سدیم
- 1 (18 اونس) بسته یخ زده سیب زمینی نیشکر و یا 1-1 / 2 پوند سیب زمینی سرخ شده (پوست کنده و نازک برش خورده)
- 1/4 فنجان روغن
- 3 قاشق غذاخوری روغن (تقسیم شده)
- 1 پیاز (خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق غذاخوری (8 اونس)
- 1 قاشق غذا خوری به اضافه 2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، سوپ گوشت گاو، سس صدف و سس سویا را هم مخلوط کنید. استیک را اضافه کنید و هم بزنید اجازه دهید استیک در دمای اتاق در هنگام غذا خوردن سیب زمینی را جارو کند.
- بسته از سیب زمینی را باز کنید یا سیب زمینی زادآوری را آماده کنید. تکه های سیب زمینی را روی یک حوله آشپزخانه قرار دهید و خشک کنید.
- حرارت 1/4 فنجان روغن در یک سوپ خوری بزرگ بر روی حرارت متوسط تا زمانی که یک قطره آب sizzles به زودی به عنوان آن را به نفت.
- سیب زمینی سرخ شده، یک انگشت کوچک در یک زمان، تا طلایی قهوه ای و ترد. شما ممکن است نیاز به اضافه کردن روغن بیشتر به عنوان دسته طبخ. سیب زمینی را بر روی یک حوله کاغذی کار کنید. هنگامی که تمام سیب زمینی سرخ شده است، هر روغن را از اسکلت تخلیه کنید و از بین برید.
- استیک از ماریناد را بردارید؛ ماریناد رزرو حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن کرچک و اضافه کردن استیک؛ هم بزنید تا 2 تا 3 دقیقه تا قهوه ای سرخ کنید. استیک را از اسکیلت بردارید.
- در صورت لزوم، روغن بیشتری را به اسفناج اضافه کنید و پیاز، سیر و قارچ را هم بزنید تا سبزیجات منعکس شوند.
- ذرت ترشی را به ماریناد رزرو شده اضافه کنید و برای مخلوط کردن سیر شوید. همراه با گوشت گاو حفاظت شده و سرخ شده را به سبزیجات در کیوی سوپ اضافه کنید تا سس ضخیم شود.
- به آرامی در سیب زمینی سرخ شده هم بزنید و برای مدت چند دقیقه سرخ کنید. بلافاصله خدمت کنید من این کار را با برنج انجام نمی دهم، زیرا سیب زمینی نشاسته را فراهم می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 627 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 134 میلی گرم |
| سدیم | 1،665 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 58 گرم |