اسپانیایی ها از بادام در دسرها و سس یا قرن ها استفاده کرده اند. همه چیز از کیک سنت جیمز، و bienmesabe (کرم بادام مایع اسپانیایی)، به کوفته های پلوئور و پنبه دلخواه .
Almendrados کوکی ها بادام هندی اسپانیایی هستند که بسیار ساده هستند و دسر سبک، شیرینی و یا میان وعده می دهند. بسیاری از اسپانیا نیز آنها را در کریسمس آماده می کنند. سفید پوستان به یک قاعده سفتی کشیده می شوند، سپس شکر، زرده تخم مرغ و بادام زمینی هم مخلوط می شوند و پخته می شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم بادام (زمین)
- 1/4 فنجان شکر
- 2 تخم مرغ بزرگ
- گیلاس 1 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- کوره حرارت به 360 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد).
- پوست لیمو را برداشته و از قسمت سفید پوست پوستی رنج می برید زیرا تلخ است.
- زرده ها را از سفید پوستان جدا کنید. در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی مخلوط کردن، سفید کردن تخم مرغ را به یک قاعده سفت تبدیل می کند .
- سفید کردن تخم مرغ را به یک کاسه مخلوط کردن محیط قرار دهید و به آرامی در زرده تخم مرغ هم بزنید. (بدون نیاز به مخلوط کامل).
- قند، ليمو، بادام زميني را اضافه کنيد و دارچين را انتخاب کنيد که کاملا مخلوط شده است.
- با استفاده از دستان خود، کوکی ها را به قله ها یا اهرام ها بچسبانید و روی یک ورق کوکی روغن زده شده یا در کاغذ پرچم قرار دهید.
- پخت در یک کوره در قفسه مرکزی به مدت تقریبا 15 دقیقه، تا کوکی ها یک رنگ طلایی تبدیل کنید.
- از اجاق خارج کنید و کوکی ها را با استفاده از یک اسپاتل به آرامی بجوشانید. اجازه دهید روی یک قفسه سرد شود
نکته: از برگه پخت سریع به سرعت برداشته شود. کوکی ها را به طور کامل بر روی صفحه کوکی خنک نکنید، زیرا هنگامی که یک بار سرد شده، آنها سخت تر می شوند و شکننده می شوند (و هنگامی که شما تلاش می کنید آنها را از بین ببرید، خراب می شود.)
در ظروف محکم و یا قلع نگهداری کنید.
بیشتر اسپانیایی بادام دسر
- کیک بادام کبابی میرورکان - Gató de Almendras Mallorquin ، کیک سنتی از میرورکا
- دستور العمل پانکسی نانتا - کیک پای قهوه باسک با بادام ، یک کیک شیرین با شیرینی پر شده با زنجبیل بادام
- دستور العمل Fardelejos اسپانیایی - شیرینی بادام با شیرینی از La Rioja ، شیرینی های جیبی پر از بادام و لیکور
- Alfajores de Medina Sidonia Recipe، Delacacy Andalucian، محبوب در کریسمس
- Recipe for Saints Bones - Huesos de Santo ، که به طور سنتی برای همه روزهای صومعه ها خورده می شود
- پنل سلتیک دستور العمل - شیرینی بادیه کاتالان ، شیرینی سنتی کاتالان خورده در روز همه روزهای صومعه
- دستور العمل کوکی مرغ بادام - Galletas Murcianas ، کوکی ها بادام ساده
- شکلات و دستور العمل کیک بادام - Pastel de Chocolate y Almendras ، یک کیک غنی و تقریبا بدون آب
- دستور العمل کرم بادام اسپانیایی - Bienmesabe ، سس شیرین و خامه ای که در بالای کیک یا بستنی کامل است
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 133 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 13 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |