هنگامی که آن را به خورش گوشت گاو می آید، اجاق گاز آهسته می درخشد. این ترشی گوشت گاو عجیب و غریب با گوجه فرنگی و شراب قرمز، همراه با گیاهان و سبزیجات است. احساس راحتی کنید تا مواد خام را با توجه به سلیقه خود خنک کنید. شراب قرمز عطر زیادی را اضافه می کند اما اگر شما ترجیح می دهید، می توانید از سهام گوشت استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند گوشت گاو خوری، به مکعب های 1 اینچ بریزید
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- 1/4 فنجان کرفس خرد شده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 1/1 فنجان آب
- تقسیم شده
- 3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 فنجان شراب قرمز
- 1 می گویند (14.5 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
- 1 برگ بزرگ خلیج فارس
- 1/4 قاشق چای خوری تره گوشتی
- 12 پیاز کوچک
- 6 هویج، نصف صلیب و سپس به نصف طول
- 12 سیب زمینی کوچک و یا 6 سیب زمینی متوسط، نصف شده است
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو خوری را با 2 قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل بپزید.
- در روغن داغ در اسفناج بزرگ، گوشت گاو قهوه خوری را به سرعت از همه طرف به سرعت.
- پیاز خرد شده و کرفس را به اسفناج اضافه کنید. کوک تا زمانی که پیاز نازک و به آرامی گرم شود. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر طبخ کنید.
- در یک فنجان بزرگ یا کاسه کوچک، به تدریج 1 فنجان آب سرد را به 3/4 فنجان آرد اضافه کنید، تا زمانی که مخلوط شده و صاف باشد، هم بزنید. مخلوط آرد را به مخلوط گوشت و سبزی اضافه کنید، به طور مداوم هم زده، تا صاف کنید.
- مخلوط گوشت و پیاز را به پودر آهنی انتقال دهید. 1/2 فنجان آب، شراب، گوجه فرنگی، برگ خوری، آویشن، پیاز کوچک، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید.
- برای 4 تا 5 ساعت کباب بزنید و یا برای کم کردن 8 تا 10 ساعت آن را بپزید. طعم و نمک و فلفل را به صورت دلخواه آماده کنید.
- این خورش گوشت گاو را با بیسکویت تازه پخته شده یا نان گرم، خرد شده سرو کنید یا آن را روی رشته فرنگی داغ تهیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 608 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 152 میلی گرم |
| سدیم | 946 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |