غذای خیابانی در مکزیک تحت نام antojitos قرار می گیرد ، که به عنوان "گرایش کم" ترجمه می شود. چرخ دستی های خیابانی، کامیون های مواد غذایی و فروشندگان بازار این طعم های کم از غذاهای غنی کشور را در تمام ساعات روز و شب به فروش می رسانند. Tacos در انواع تقریبا غیر قابل تصور هستند، معمولا در کوچک ترتیل ذرت سه یا چهار گوشه ذرت.
کارن آسادا به معنای کلمه گوشت گاو کبابی است، اما در مکزیک نسخه های ماریانه آن را تشکیل می دهند که اساس بسیاری از غذاهای خیابانی مورد علاقه را تشکیل می دهند. این Carne Asada Tacos می تواند به عنوان یک غذای آماده یا بخشی از غذای اصلی خدمت کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند
- استیک دامن (یا استیک فلان، بافته شده از غشاء و چربی اضافی)
- 1/2 فنجان سس فلفل قرمز
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 3 گل میخ سیر (پوست کنده و مالت)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 آهک (آبدار)
- 20 کوچک سفید
- چیپس ذرت
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- 1 فنجان برگ کاهو (خرد شده)
- 1/2 فنجان سسسا (یا سس چیلی)
- اختیاری: 10 عدد فویل
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو را با حوله های کاغذی خشک کنید و آن را در ظرف شیشه ای بزرگ قرار دهید.
- با سس چیلی، زیره سبز، سیر، نمک و آب لیمو مخلوط کنید. پور آن را بیش از گوشت گاو و استفاده از یک قلم مو یا انگشتان خود را به پوشیدن گوشت به طور کامل. گوشت را در دماي اتاق حدود 30 دقيقه را مرطوب كنيد.
- گوشت گاو را روی حرارت متوسط بر روی کوره تا متوسط یا درجه حرارت مورد نظر خود بجوشانید. کارن آسادا را کنار بگذارید.
- بخار پودر ذرت را با قرار دادن آنها در یک حوله مرطوب و حرارت دادن آنها را در یک کوره 250 F به مدت 15 دقیقه یا در دسته پنج طرتیله در مایکروویو برای دو دقیقه.
- در حالی که ترتیلها گرم است، بشقاب استریل را در برابر دانه به حدود نوارهای ضخیم 1/2 اینچ بریزید. پشته کردن دو ترتیلاسیون یکی بالای سر دیگر در یک مربع از فویل یا بر روی یک صفحه و بالا با سه یا چهار نوار گوشت و پیاز خرد شده، سیب زمینی سرخ شده و سس گوجه فرنگی یا سس سویا برای طعم دادن. بلافاصله از تكو لذت ببرید یا آنها را در فویل قرار دهید و آنها را ظرف 20 دقیقه بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 445 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 143 میلی گرم |
| سدیم | 744 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |