این گوشت خوک پخته خوشمزه با گوشت گاو پیچیده شده و طعم دار با نمک و گیاهان دارویی است. فیله خوک خوک می تواند در اندازه های مختلف متفاوت باشد. برای جلوگیری از فراموشی و یا بیش از حد کافی، از دماسنج قابل اعتماد از طریق غذا استفاده کنید.
بیکن چربی اضافی، طعم و سس سویا را به فیله گوشت خوک خفیف و خالص اضافه می کند. برای کاهش مقدار چربی، قبل از بسته شدن گوشت خوک، بیکن را کمی بخورید. بیکن باید به اندازه کافی انعطاف پذیر باشد تا بتواند در اطراف گوشت قرار گیرد. اگر می خواهید از بیکن بسته بندی شده قبل از پخته استفاده کنید، می توانید از آن استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فیله گوشت خوک (حدود 1 تا 1 1/4 پوند، یا دو رقم کوچک گوشت خوک)
- 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری
- نمک طعم دار (یا ترکیب چاشنی Cajun با نمک؛ نگاه کنید به زیر)
- 1 قاشق چای خوری ریحان
- 1/2 قاشق چای خوری پونه
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 3 تا 4 نوار بیکن، بخشی پخته شده
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به دمای 375 F (190 C / گاز 5) حرارت دهید.
- پودر سیر، نمک چاشنی، ریحان، پونه و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. گوشت خوک را با روغن زیتون پانسمان کنید و سپس با مخلوط ادویه جات ترشیاب کنید.
- گوشت خوک را با بیکن بگذارید و با خمیردندان ها ایمن نگه دارید. شما می توانید بیکن را در یک کاسه بخورید تا بعضی از چربی ها را خرد کنید. هنوز هم باید برای انعطاف پذیری در اطراف گوشت خوک انعطاف پذیر باشد.
- گوشت خوک را در یک ظرف پخت قرار دهید؛ پختن اجاق برقی را برای 30 تا 45 دقیقه و یا تا زمانی که گوشت خوک حداقل 145 F (62.8 C)، حداقل دمای امن برای گوشت خوک (USDA) را کشف کرد.
- گوشت خوک را از اجاق بریزید. چادر را با فویل بگذارید و آنرا حدود 10 دقیقه قبل از برش بگذارید.
نکات و تغییرات
- چگونگی حذف پوست نقره ای - پوست نقره نازک نقره نقره ای است که فیله خوک را پوشش می دهد. آن را به عنوان آشپز خوک کاهش می یابد، که می تواند با شکل فیله مواجه دخالت کند. نوک یک چاقوی کوچک و تیز را زیر پوست نقره در انتهای آن بکشید تا آن را بشوئید. با یک حوله حوله یا کاغذی در دست، قطعه شل شده از پوست نقره را نگه دارید (حوله کمک می کند آن را از لغزش خارج از دست خود نگه دارید). چاقو را درازای پوست نقره ای بچرخانید، انگشت خود را بالا بریزید تا به گوشت برسید.
- با یک قاشق غذاخوری شربت افرا را با قاشق چایخوری بشویید و قبل از اینکه فیله گوشت خوک را بریزید آن را با قهوه قهوه ای بپاشید.
- مخلوط سرخ شده سریع: ترکیب 3 قاشق غذا خوری نمک نمک با 1/4 قاشق چای خوری هر کدام از برگ آویشن خشک، پودر سیر، میرورام و نمک کرفس. 1 قاشق چای خوری پاپریکا، 1/2 قاشق چای خوری خردل خشک، 1/4 قاشق چای خوری پودر پیاز و یک تکه پودر کاری. حدود 1/4 فنجان نمک طعم دار را می سازد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 252 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 118 میلی گرم |
| سدیم | 669 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |