روز استرالیا روز 26 ژانویه در سراسر کشور جشن گرفته می شود. تعطیلات ملی به روش های مختلفی از جمله کنسرت، نمایش، عروسی، کباب کردن و فروش پختن جشن گرفته می شود. به طور سنتی روز استرالیا، فرود آمدن ناوگان اول در سیدنی در سال 1788 را به رسمیت می شناسد و به همین دلیل استعمار انگلیس بر این قاره را نشان می دهد. روز استرالیا همچنین چند فرهنگی، تنوع و تحمل را جشن می گیرد. آنچه در ادامه می آید طیفی از دستور العمل های معمولی Aussie که شامل عناصر سنتی برای طعم های مدرن تر است.
Pavlova دسر ملی نیوزیلند است. این کیک ظریف بخشی از یک گفتگوی بزرگ بین استرالیایی ها و نیوزلندی ها است که هر دو بر خلاف اختراع خود ادعا می کنند. Pavlova یک پوسته پوسته پوشیده شده با یک مرکز مارمولولوئی است که بالای کرم و میوه خرد شده است. این به درستی پس از prima ballerina روسی، آنا پاولوا، که از نیوزیلند در سال 1926 و استرالیا در سال 1929 بازدید کرد، نام گرفت.
Lamingtons بخش مهمی از دوران کودکی استرالیا است. کیک اسفنجی کمی در شکلات شکلات فرو می ریزد و سپس در نارگیل خشک پوشیده می شود. این کارهای کوچک در نمایشگاه های مدرسه فروخته می شود و فروش در سراسر کشور انجام می شود. این روزها Lamingtons نیز به صورت تجاری تولید می شوند، اما آنها به عنوان نسخه های خانگی خانگی مزه نیستند.
03 از 06
کباب بره یک کباب گوشتی بره خوری سارا دانیلسون گیتی تصاویر کلاسیک یک پا یا یک شانه قطع می شود، شام یکشنبه با خانواده بدون آن نمی شود. این دستورالعمل سنتی است. یک شانه گوسفند بدون استخوان به سادگی با سیر و رزماری چاشنی دارد.
نان گوشت تا حدودی از غذای نمادین در استرالیا و نیوزیلند در نظر گرفته شده است. و در حالی که طعم و مزه در طول سال ها تکامل یافته است، پیت همچنان در محل قلب و دهان هر دو کشور قرار دارد. کیک ها با گوشت گاو، پیاز و گوجه فرنگی پر شده و با سس گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی) پر شده است.
ماهی و چیپس در ساحل، یک سالخورده Aussie و Kiwi است. ماهی معمولا در یک خمیر سبک و خالص (که اغلب با آبجو ساخته شده است) با یک قسمت از چیپس های گرم یا سماجت های سیب زمینی پوشیده شده در نمک و سرکه پوشیده شده است.