این یک دستور غذای خوشمزه با گلابی است که با گلابی های تازه، کمی لیمو و دارچین ساخته شده است. این یک راه عالی برای استفاده از گلابی های تازه است. آن را به منوی دسر تعطیلات خود اضافه کنید!
من یک نوشیدنی کامل کره را با دستورالعمل تهیه کردم اما احساس استفاده از خمیر پای سرد و یا دستور غذای مورد علاقه خود را ندارم.
اگر شما اهمیتی نداشته باشید که یک پوسته ی مشبک ایجاد کنید، آن را با یک پوسته معمولی بالا ببرید. آن را بشویید تا بخار را فرار کنید و با شستن تخم مرغ قبل از پخت، برسید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 2 1/2 فنجان آرد تمام عیار
- 2 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 میله (8 اونس) کره (سرد در فریزر، برش به قطعات کوچک)
- 7 تا 9 قاشق غذاخوری آب یخ
- برای پر کردن:
- 5 گلابی تازه (پوست کنده و بریده شده)
- 1 قند شکر
- 1/4 فنجان آرد
- 1/2 قاشق چای خوری چربی لیمو رنده شده
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 2 قاشق غذاخوری کره (برش به قطعات کوچک)
- برای تمیز کردن تخم مرغ:
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شیر
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب 2 1/2 فنجان آرد، 2 قاشق چای خوری شکر و 3/4 قاشق چای خوری نمک در یک پردازنده غذایی. پالس برای مخلوط کردن کاملا.
- نیمی از کره و پالس را 5 یا 6 بار اضافه کنید. 5 بار دیگر کره و پالس را اضافه کنید. این مخلوط باید با قطعات بزرگتر نخود کره قابل مشاهده باشد.
- حدود 7 قاشق غذاخوری آب یخ و چند بار پالس را اضافه کنید. آب بیشتری را در حدود یک قاشق چای خوری اضافه کنید تا زمانی که خمیر به اندازه کافی مرطوب باشد تا فشرده شود.
- خمیر را روی یک سطح فلورسنت قرار دهید. خمیر را فشار داده و به 2 دیسک صاف شده شکل دهید. آیا بیش از آن که لازم است آن را با هم مخلوط کنید، آن را خمیر نکنید.
- دیسک ها را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و برای حدود 30 تا 45 دقیقه آنرا بپوشانید.
- اولین دیسک خمیر را به یک دایره تقریبا در حدود 2 اینچ بزرگتر از صفحه پائین گردن رول کنید. خمیر را داخل ورقه پای بگذارید و بر روی آن بریزید.
- گلابی های قطعه ای را اضافه کنید ترکیب 1 فنجان قند، 1/4 فنجان آرد، پوست لیمو، دارچین و 1/8 قاشق چای خوری نمک؛ گلابی را بپاشید ریختن آب لیمو و سپس با برش دادن 2 قاشق غذاخوری کره.
- خمیر باقیمانده را رول کنید و به عرض حدود 1/2 اینچ بریزید. نوارها را در یک الگوی کریستال کراس در بالای پایه بچینید (به نکات زیر نگاه کنید و نگاهی به لینک ویدیو ببینید). لبه ها را به صورت دلخواه لمس کنید.
- زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید. شستشو تخم مرغ را به آرامی بر روی پوسته پنبه بشویید.
- لبه روغنی پای با نوار فویل یا سپر محافظ را پوشانید. پیت را در دقیقه 425 F بپزید. حذف فویل و پخت حدود 10 دقیقه طولانی تر است.
چگونه می توان یک پودر پودر مشبک ایجاد کرد
- برای ایجاد یک پوسته پلاستیکی، خمیر را به نوارهای 1/2 اینچ بریده بریزید. ترتیب دادن 5 تا 6 نوار خمیر در بالای پر کردن.
- هر نوار دیگر را به عقب بچرخانید و یک نوار جدید را در زاویه راست به اولین مجموعه قرار دهید.
- نوارهایی را که براق کرده اید و نوارهای متناوب را باز کنید. نوار جدید دیگری را بر روی نوار ها قرار دهید و نوارهای تاشو را باز کنید. تکرار کنید تا زمانی که پای خمیر را با "بافته شده" خمیر خیس کرده باشید.
- خمير را خم کنيد، حتی با بالا بردن در زير پوسته. Tuck به پایان می رسد از نوار خمیر و زیر برانگیختن؛ مطبوعات را به مهر و موم کردن و سپس لبه ها را فشرده کنید.
ویدئو: چگونه بافتن پودر پودر (از آرد کوارت آرتور)
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 526 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 369 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 65 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |