ماسه چانا با اسفناج یک تنوع گیاهی از غذای سنتی و محبوب هند است. اگر شما تمام ادویه جات را در دست نداشته باشید، بهتر است یکی از آنها را بدون مشکلی بیش از حد حذف کنید، اما بیش از دو مورد را ندهید و یا شما یک ظرف کاملا متفاوت (و ملایم) را در دستان خود داشته باشید. برای یک مزه چنای شاداب تر، با برخی از توفو با نخود فرنگی کنید و روی برنج خدمت کنید.
دستور العمل های ساده گیاهی هندی مانند این باعث می شود که غذای محلی هند را با تلاش بسیار کمی به ارمغان بیاورد. یک دستورالعمل سنتی chana masala برای چندین ماده غذایی که می تواند به صورت آنلاین یا در یک غذای محلی هند مانند آمچور (پودر انبه خشک شده) و گاهی دانه های انار تهیه شود، مورد نیاز است. این دستور العمل گیاهخواری و وگان برای آشپزخانه های غربی ساده شده است و ادویه جات ترشیجات و مواد تشکیل دهنده ای که بیشتر در فروشگاه های بزرگ مواد غذایی موجود است می توانید پیدا کنید.
یک ظرف مانند این باید با برنج سفید سفیدی، برنج باسماتی ساده هند یا شاید برنج لیمویی هندی یا، اگر شما می خواهید پروتئین اضافی را افزایش دهید، quinoa . چانا ماسالا برای انجماد مناسب است و بعدا برای ناهار به دفتر مراجعه می کند، بنابراین اگر بخواهید، یک دسته دوش بگیرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پیاز، کباب شده
- 3 میخک سیر بادام زمینی
- 1 می تواند نخود را در آب (همچنین به نام bean garbanzo) و یا 1/1 فنجان precooked + 1/2 فنجان آب
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آب از یک لیمو (تقریبا 2 قاشق غذا خوری)
- 1/2 قاشق چای خوری پودر کاری
- 1/2 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری
- حرم مطهر
- 1 دسته بزرگی از اسفناج یا دو انگشت شستشو داده شده است
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا کاسه تابه، پیاز سوته و سیر را در روغن زیتون تا نرم، حدود 3-5 دقیقه نگه دارید.
- نخود را مستقیما از می توانید اضافه کنید، از جمله تمام آب.
- اضافه کردن آب لیمو و ادویه جات ترشی جات، پوشش دادن و سرخ کردن در حدود 10-15 دقیقه، گاهی اوقات هم زدن، با اضافه کردن آب بیشتر در صورت نیاز تا زمانی که نخود پخته و نرم.
- کاهش گرما، اضافه کردن اسفناج و پوشش. اجازه دهید اسفناج به مدت 2 تا 4 دقیقه بیدار شود.
- بلافاصله خدمت کنید و از masala chana لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 414 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 291 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |