این دستور العمل عالی برای تعطیلات یک راه ویژه برای تغذیه عزیزان شما به جای شکر و بوقلمون است. شما می خواهید بر روی دو نوع کوفته ها در هر فرد برنامه ریزی کنید زیرا آنها خیلی کوچک هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 تا 10
- بلدرچین
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن بادام زمینی (در صورت لزوم و در صورت نیاز روغن زیتون را اضافه کنید)
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر
- خردل دیژون
- آب میوه 1/2 لیمو
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سرکه سفید شراب
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر خشک شده
- ترخون
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
چگونه آن را بسازیم
- اطمینان حاصل کنید که از قصاب خود بخواهید که ستون فقرات را از بلدرچین بیرون بیاورند تا بتوانند صاف باشند. همه ی مواد حاوی ماریناد را با یک کاسه کوچک مخلوط کنید. بلدرچین را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید. پوشش را با مخلوط، 3 تا 5 ساعت در یخچال نگه دارید اجازه بدهید تا تقریبا یک نیم ساعت به دمای اتاق برسیم تا قبل از کباب کردن.
- کوره را به گرمای زیاد بریزید. کوسه ها را بر روی پوست گریل قرار دهید. برای 6 تا 7 دقیقه کباب کنید، به مدت 7 تا 9 دقیقه دیگر بچرخانید و یا تا دمای داخلی 165 درجه فارغ التحصیل شوید. حذف و خدمت بگیرید.