گرم کردن را در سس ها و کره ها بالا ببرید
Aji amarillo ، که به عنوان chili زرد رنگ است، در واقع یک فلفل قرمز نارنجی داغ است که به طور گسترده در پخت و پز پرو استفاده می شود. این یک ماده اولیه ادویه در سس ها و سوپ ها است که به نوبه خود در بسیاری از غذاهای پرو، و تقریبا در مورد هر چیز دیگری پرو را کوک می کند.
آمریکایی ها با فلفل، jalapenos، poplanos، anchos و chilies جدید مکزیکی آشنا هستند. اما آجی آماریلو در ایالات متحده نسبتا ناشناخته است.
دریافت این چیلیس ها، که بومی آمریکای جنوبی هستند و طعم ظریف و باتجربه دارند، شناخته شده است.
Aji amarillo chilies در ایالات متحده بسیار آسان نیست، اما اگر بخواهید آنها را بخرید، در بازارهای پرو، مکزیکی یا آنلاین جستجو کنید. آنها تازه، کنسرو شده، به صورت یک کاسه یا خشک می شوند.
چگونه رشد کند آجی آماریلوس
آسان است برای رشد aji amarillo chilies - دانه ها در دسترس هستند آنلاین، و گیاهان نیاز به شرایط مشابه رشد مانند دیگر فلفل گرم - یعنی گرم آب و هوا تابستان.
Aji amarillo (Capsicum baccatum ) در مناطق خالص گیاهی USDA از 5 تا 12 رشد می کند. جوانه زدن دانه های آجی آمریلو در داخل یک پنجره با نور آفتاب روشن یا در گلخانه ای تا زمانی که همه ی تهدیدات یخ زده در محل شما گذشت. گیاهان منحصر به فرد را در حدود یک چهارم اینچ عمیق در آفتاب کامل ببرید؛ aji amarillo بهترین حالت را در یک خاک خنثی دارد، اما می تواند یک خاک قلیایی ضعیف را تحمل کند. در طول فصل رشد گیاهان متوسط را به آب می دهند.
این گیاهان می توانند 5 فوت بلند رشد کنند. هر گیاه حدود 40 گیاه دارویی را که سبز هستند و به آرامی به رنگ نارنجی تبدیل می شوند، تحویل می دهند و زمانی که آنها رسیده اند. رطوبت حدود 120 روز طول می کشد، بنابراین صبر در این مورد فضیلت است. شما می توانید از Chilies استفاده کنید هنگامی که آنها رسیده و یا خشک آنها را برای استفاده های بعدی.
شما می توانید این چیلیس را در یک دستگاه کاشت در یک عرشه یا پاسیو رشد دهید تا زمانی که فضا بتواند ارتفاع بالایی گیاهان را جایگزین کند و محل خورشید کامل شود.
استفاده های معمول Aji Amarillo Chilies
این چیله ها یک عنصر تقریبا همه جا در سس سبز و نارنجی ساخته شده در پرو است. سس پودر نارنجی در طیف گسترده ای از ظروف، از جمله گوشت، ماهی، مرغ و سبزیجات و همچنین به عنوان شیب برای سیب زمینی سرخ کرده و چیپس استفاده می شود. به عبارت دیگر، فقط در مورد همه چیز. بسته به دستور غذا، آن را با پنیر، سس مایونز و چیلی، یا روغن و چیلی، ساخته شده است.
Aji amarillo chilies همچنین یک عنصر اصلی در غذای محبوب پیاز چیلی است که ترکیبی از آجی آمریلو چیلی، پیاز قرمز، آب لیمو و گشنیز یا جعفری است.
دستور العمل پرو با آجی آماریلو
پاپا لا لاو Huancaina (سیب زمینی با سس پنیر تند)
گوشت گاو مخلوط شده در پرو - Lomo Saltado
Causa Rellena - سیب زمینی زرد با مرغ