در یونانی: κοτόπουλο σκορδάτο، تلفظ شده koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
این یک ظرف غذای سنتی یونانی است که در جشنواره ها و جشن های تعطیل برگزار می شود که یکی از ساده ترین دستورالعمل هاست و یکی از وسوسه ترین ها برای خوردن است. شما به سادگی کباب مرغ و سیب زمینی را در روغن زیتون، سیر، روغن زیتون و لیمو مخلوط کنید. شما می توانید سیر را کاهش دهید، اگر آن را یکی از طعم های مورد علاقه خود نیست. نگران نباشید - سلیقه های کلاسیک لیمو و پونه همگی این ظرف را به طور یگانه یونانی می سازند.
اطمینان حاصل کنید که برای تهیه این ظرف از یک پونه دریایی استفاده کنید - حتی بهتر از انواع یونانی است. شما نمیخواهید از پشم گوسفندهای مکزیکی استفاده کنید زیرا اشاره ای به شیرینی پزی و مرکبات دارد در حالی که نسخه یونانی مزه مزه تر و خاکستری است.
از آنجا که دستور غذا شامل مرغ و سیب زمینی است، همه چیزهایی که لازم است از غذا دور بکشید یک سالاد خوب خیار و گوجه فرنگی است .
آنچه شما نیاز دارید
- 3 1/4 تا 3 3/4 پوند مرغ (به چهار قسمت تقسیم شده)
- 3 1/2 پوند سیب زمینی
- 1/4 فنجان آب لیمو (آب میوه از 2 تا 3 لیمو متوسط)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری پونه خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 8 گل میخ سیر (ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 1/1 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته 350 F (176 C).
- مرغ را شستشو دهید و خشک کنید. سیب زمینی را بریزید و به چهار قسمت بریزید. نمک و فلفل مرغ و سیب زمینی.
- مرغ را به یک تابه بریزید و سیب زمینی را به جای مرغ قرار دهید. روغن زیتون، سیر، روغن زیتون و آب لیمو را به طور مرتب در سراسر ظرف قرار دهید.
- به مدت 1 ساعت و 40 دقیقه در معرض آب و کباب قرار دهید. در نیمه راه (در 50 دقیقه)، مرغ را روشن کنید و بپزید.
- به طور مرتب بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که آب کمی در ظرف وجود دارد. در صورت نیاز، 1/4 تا 1/2 فنجان اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1519 |
| چربی کل | 81 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 41 گرم |
| کلسترول | 332 میلی گرم |
| سدیم | 1،516 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 81 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 115 گرم |