این دستورالعمل چاشنی سرخ شده با طعم دار ویژگی های انتخاب شما از غذاهای دریایی در ترکیب با انبه است. میگو، فیله ماهی، میگو، کرفس، مارمالاد، و غیره ... همه می توانند مورد استفاده قرار بگیرند و یا فقط یک یا دو را انتخاب کنند، سپس آنها را با هم بزنید و نخود قرمز و فلفل قرمز را در سس شیرین و ترش بپاشید و کاملا با انبه تازه ازدواج کنید (یا می توانید از انجماد یخ زده یا کنسروی استفاده کنید اگر تازه نمی توانید پیدا کنید). دستور العمل آسان و شگفت انگیز هم بزنید که مطمئنا به یک ضربه با همه در میز شام شما!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم غذاهای دریایی مخلوط (مانند میگو،
- گردو
- کلوچه ها ، گوشت خوک ها، و فیله های چسبنده ای از ماهی ها مانند هویج یا ماهی قزل آلا)
- 1 انبه انجیر تازه، برش به قطعات اندازه نهایت، (OR 1 قاشق کنسرو مانگو (تخلیه شده) یا مانگو یخ زده)
- 1-2 فنجان نخود برفی
- 1 فلفل قرمز، قطعه قطعه شده
- 2 shallots OR 1 پیاز کوچک پخت و پز، برش خورده
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- برای سس سرخ شده:
- 1 انبه تازه، پوست کنده و قطعه قطعه شده، یا معادل 1 فنجان انبه انجیر (تخلیه شده) یا مانگو یخ زده (یخ زده)
- 1 فلفل قرمز فلفل قرمز، سیب زمینی (OR 1-3 قاشق چای خوری چیپس سس (بسته به اینکه چگونه تند یا ملایم آن را می خواهید)
- 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج یا سرکه سفید شراب (OR جایگزین سرکه سفید معمولی)
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
- فشار آب لیمو (حدود 1 قاشق غذاخوری) یا جایگزین لیمو
- 2 قاشق غذاخوری قهوه قهوه (بیشتر یا کمتر با توجه به طعم و مزه - این نیز بستگی دارد که چگونه شیرین مانگو شما هستند)
- 1/2 فنجان گشنیز تازه (به علاوه کمی برای گارنیر)
چگونه آن را بسازیم
برای دستورالعمل در مورد چگونگی خرید و برش انبه تازه، مراجعه کنید به چگونگی تهیه انبه؟
- همه اجزای سس خرد شده را در یک مخلوط کن یا پروسه غذا قرار دهید. فرآیند یا ترکیب تا صاف
- طعم سس برای سس مایونز سس - شما می خواهید تعادل طعم در اینجا: لکه دار، اما قطعا شیرین تر از ترش. در صورت نیاز، 1 قاشق چای خوری را به 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. توجه داشته باشید: شیرین بودن سس بستگی به اینکه چگونه مانگو شما شگفت انگیز است.
- تمام مواد دیگر را برای سرخ کردن هم بزنید و کنار بخاری آماده کنید. در صورت استفاده از فیله ماهی، به آرامی آنها را به مکعب ( مکعب ها بهتر از نوارها با هم ). برای میگو، مطمئن شوید که پوسته ها را برداشته اید (شما می توانید دم را ترک کنید). برای کلاه و صدف، با آب سرد، از بین بردن هر گونه آلودگی سطحی.
- پور کردن 1-2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون را به یک وک یا پانل سوخاری بزرگ و محل حرارت بیش از حد حرارت متوسط بدهید. سیر، شلوت / پیاز و نخود برفی را اضافه کنید. در صورت استفاده از کرم ها، آنها را هم اکنون اضافه کنید ( توجه داشته باشید: کرفس نیاز به زمان پخت طولانی تر از موز ). هم بزنید 1-2 دقیقه، یا تا زمانی که نخود برف به رنگ سبز روشن باشد. وقتی وک یا ظروف پلاستیکی خشک می شود، تا 1/3 سس می خورید.
- بقیه سس هم بزنید و فلفل قرمز و غذاهای دریایی را اضافه کنید. مخلوط را سرخ کنید، به طوری که شما هر گونه پوسته شکستن نیست. همچنین، اگر با استفاده از فیله ماهی، این نیاز به گرمابه اضافی، و یا آنها را از هم جدا.
- 5-7 دقیقه را بشویید یا تا زمانی که تمام غذاهای دریایی پخته شده باشد (گوساله ها و / یا پروانه ها باید پس از 7 دقیقه باز شود - اگر نه، دور انداخته شود). یک دقیقه یا دوبار قبل از خدمت، قطعات انبه را اضافه کنید (این فقط نیاز به گرم شدن دارد).
- از طرف وک با برنج خدمت کنید. یا، فست فست فستیوال فست فود را خرد کنید. با گشنیز تازه پودر کنید و در صورت تمایل با گوه های آهک تزئین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 624 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 990 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |