Aspic، یک ژلاتین گوشتی گوارشی که از مخلوط ، شفاف و یا بوسیله استخوان ساخته شده است، هنگامی که خورشید خنک می شود، بافت جلیلی خود را می گیرد. این بافتی می تواند خاموش باشد و در طول سال ها از بین رفته است. اما اسپری قادر به نگهداری قرن هاست و از رژیم های غذایی مردم نابود شده است.
جایی که Aspic یک محل نگهداری می کند
در حالی که در اوایل دهه 1960 به پایان رسیده است، اخیرا رشد خود را در روسیه و کشورهای بلوک سابق شرق حفظ کرده است.
به نام kholodets، این sppic اغلب با ودکا خدمت می کنند.
نزدیک تر به خانه، گوجه فرنگی اسپاسم هیچ غریبه ای برای کسانی که به خوبی زندگی می کنند در جنوب خط ماسون-دیکسون است. از هر طرف جنوبي بپرسيد و به احتمال زياد در مورد گوجه فرنگي نسبي يا پاشنه بلند ظاهر مي شود. همانطور که برای خود اسپرم می توان آن را به عنوان ساده به عنوان چهار ماده در ساده ترین و یا نسخه پیکاسو و گسترده ای که شامل سس گرم و یا Worchestire، فکر می کنم خونریزی ژلاتینی خونریزی بدون الکل است.
چگونه به Aspic بپردازیم
شستشو در منزل وقت گیر است، بنابراین بعضی کوکها با اضافه کردن ژلاتین به یک سهام ساده پایه، فرآیند را به سرعت انجام می دهند.
استخوان های خود را با دقت انتخاب کنید. شما می خواهید استخوان ها را با مقدار زیادی غضروف انتخاب کنید. پای خوک ها، و گوسفند و گوشت خوک به خوبی کار می کنند، و بنابراین پا مرغ. تاندون بیشتر در استخوان هایتان بهتر است.
استخوان ها را به جوش آورده و عدس، جعفری، پیاز، کرفس و هویج را اضافه کنید. چند ساعت به آرامی جوشانید.
استخوان ها را از بین ببرید و مواد را از طریق جفت خارج کنید. ممکن است مجبور شوید چندین بار به شما سوسن بزنید زیرا شما می خواهید روشنفکری خود را روشن کنید.
سرد شدن را به رمینی ها یا قالب ها ریختن. اگر می خواهید سبزیجات، مرغ پخته، ماهی، یا گوشت را بریزید و قبل از اینکه بفروشید، در ظروف قرار دهید.
شفافیت خود را یک شبه
حتی اگر قصد نداشته باشید که یک قلاب را ایجاد کنید، هنوز ممکن است متوجه شوید که آن را تصادفی کرده اید. به عنوان مثال، اگر شما یک سوپ مرغ را تهیه کنید و بعد از آن مرغ سرخ کنید، ماده ی ژلاتینی که به استخوان های مرغ متصل می شود، اساسا اسپاسم است و این همان چیزی است که مرغ سرد را طعم آن می دهد.
تاریخچه Aspic
در ابتدای روزهای اولیه خود، از زمان اواخر دهه 1300 میلادی، این ژلاتین گوشتی مورد توجه بوده است؛ زیرا این یک راه موثر برای حفظ غذا بود، انعکاس اکسیژن و جلوگیری از رشد باکتری هایی که سبب نابودی مواد غذایی شده بودند . این اموال را از دست نداده است، اما یخچال و فریزر ها نقش حفاظتی aspic را از بین برده اند. امروزه آسپیک معمولا به عنوان یک لعاب برای غذاهای آماده و برای پخت و پز غذا استفاده می شود.