نمک نمک در روغن زیتون تزئین شده سیر با روغن زیتون سیر مصرف می شود و سپس در یک فنجان فلفل، پیاز و گوجه فرنگی خرد می شود. این یک ظرف ساده و خوشمزه است. این به اندازه کافی آسان برای آشپز تازه کار است. این ماهی تازه مزه را با سیب زمینی سرخ شده خانگی یا نان روستایی سرو کنید. این دستور غذا از کشور باسک یا Pais Vasco است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم کالری نمکی
- 3 فلفل قرمز خشک (Pimientos choriceros یا سایر فلفل های شیرین خشک شده)
- 1 سیر خرچنگ بزرگ
- 1 پیاز زرد یا سفید
- 4 اونس روغن زیتون باکره اسپانیا برای سرخ کردن
- 3 فلفل سبز ایتالیایی
- 3 گوجه فرنگی رسیده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- این کاسه با فلفل و دستور العمل پیاز باعث 4 وعده می شود.
- ماهی ماهی کبابی شور باید در آب حداقل 25 ساعت، ترجیحا 48 ساعت قبل از پختن در آب خیس شود. این لازم است که از نمک خارج شود. آب را 2-3 بار در یک دوره 24 ساعته تغییر دهید. اگر ماهی در مدت 24-48 ساعت خیس خورد، ماهی آنقدر شور است که نخواهد خورد!
- قبل از خیساندن، آب نمک را در آب بشویید. ماهی را در یک ظرف شیشه ای یا کاسه قرار دهید و با آب بپوشانید. هنگام آماده شدن برای استفاده، آب را از بین ببرید، دوباره شستشو دهید و خشک شود. به 8 قطعه بریزید و کنار بگذارید.
- ساقه ها را از فلفل های خشک بردارید و در یک کاسه ای از آب گرم خیس کنید تا آن را نرم و لطیف کنید.
- سیر را بریزید و برش دهید. پیاز و ریز ریز کردن پیاز. ساقه ها و دانه ها را از فلفل سبز بریزید و به مربع های کوچک ریز ریز کنید.
- در حدود 4 اونس روغن زیتون را به یک ظرف پلاستیکی بزرگ بریزید و در محیط گرم بریزید. 2 قاشق غذا خوری سیر را روی روغن و سووت قرار دهید. برش های سیر قبل از اینکه قهوه ای بپوشند و بعدا برداشته شوند را حذف کنید. محل غذا را به روغن سیر تزریق کرده و در هر دو طرف 5-10 دقیقه سرخ کنید. حذف COD و کنار گذاشتن گوشت را از داخل فلفل های تازه مخلوط کنید و به آبمیوه های پانک بزنید.
- در یک کاسه بزرگ جداگانه، پیاز، فلفل و گوجه فرنگی را در چند قاشق غذاخوری روغن زیتون قرار دهید. سوات را برای 8-10 دقیقه، اغلب متمرکز کنید. هنگامی که سبزیجات "پیستو" را شکل داده اند، حرارت را خاموش کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 511 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 64 میلی گرم |
| سدیم | 353 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 30 گرم |