پودینگ یورکشایر غذای مورد علاقه بریتانیا است، به ویژه گوشت کبابی برای یکشنبه یکشنبه . پودینگ های یورکشایر پر از غذاهای شستشوی بزرگ برای اواسط هفته یا جایگزین یک کباب یکشنبه است. طرفهای پر از پودینگ یورکشایر آن را به یک ظرف تبدیل می کنند.
یکی از پرطرفدارهای مورد علاقه من، گرم و تند، chili con carne است. پانچ از ادویه ها کمی با طعم نرم خمیر پودینگ آرام است. نیازی به برنج یا سیب زمینی نیست چون تمام کربوهیدرات ها از پودینگ می آیند. ساده، یک ظرف خدمت عالی.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دستور غذا
- خمیر پودینگ یورکشایر
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پیاز بزرگ (پوست کنده و تقریبا خرد شده)
- 2 میخک سیر (پوست کنده و تقریبا خرد شده)
- گوشت گاو زمین 1 پوند (لاغر)
- 2 قاشق چای خوری چیلیس (خشک، خرد شده یا به طعم)
- 1 می تواند / 400 گرم گوجه فرنگی (پوست کنده، خرد شده، به علاوه آب میوه)
- 1 می تواند / 420 گرم کلیه (تخلیه شده)
- 1 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1 قاشق غذاخوری کچاپ
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- اختیاری: سس تاباسکو
چگونه آن را بسازیم
- خمیر پودینگ یورکشایر را با توجه به دستور العمل بگذارید و در حالی که شکلات را ترک می کنید، برای استراحت بگذارید.
- در یک ظرف پلاستیکی بزرگ، روغن را به گرم داغ گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شده - حدود 5 دقیقه - پخته شود. مراقب باشید که پیاز را سوزانید. سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه بیشتر بپزید.
- گرما را بالا ببرید و گوشت چرخ شده را اضافه کنید. به طور مداوم تا زمانی که تمام گوشتی قهوه ای شود، به طور پیوسته شسته شود. chilies را اضافه کنید و دوباره هم بزنید
- اضافه کردن گوجه فرنگی و آب میوه، به دنبال آن لوبیای قرمز خشک تخلیه شده است. دوباره شستشو داده و ظرف 5 دقیقه را روی حرارت بالا بپزید، سپس سس Worcestershire، کچاپ گوجه فرنگی را اضافه کنید، حرارت را پایین آورید و 45 دقیقه آن را طبخ کنید. از زمان به زمان سس را مخلوط کنید تا از خوردن آن جلوگیری شود. اگر سس بیش از حد ضخیم شود، گرما بیش از حد بالا است، گرما را پایین می آورد و یک آب جوش کوچک اضافه می کند تا آن را از بین ببرد.
- حرارت کوره را به حداکثر دمای ممکن، با این حال، 450F / 230C تجاوز نمی کند و یا چربی می تواند سوختگی.
- روغن زیتون را به 4 نخود فرنگی یورکشایر یا قلع ساندویچ 7 "/ 18 سانتیمتر ساندویچ بزنید و در فر بخوابید تا چربی سیگار کشید.
- خمیر را خرد کنید و یک قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید و یک سوم قلع را با خمیر بشویید و به سرعت به فر می ریزید. برای 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که پودینگ طلایی و افزایش یابد
- هنگامی که چیلی پخته می شود، جعفری را اضافه کنید، هم بزنید، چاشنی را تنظیم کنید، و اگر دوست دارید بیشتر از یک ضربه به chili اضافه کنید چند قطره از سس Tabasco (یا قرار دادن سس روی میز، بنابراین هر کس می تواند به حرارت مورد نظر خود را ) برای 5 دقیقه بیشتر کوک کنید
- پودینگ یورکشایر را بر روی یک میز شام قرار دهید و با شکلات پخته شده پر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 655 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 143 میلی گرم |
| سدیم | 305 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 61 گرم |