راهنمای خرید و استفاده از سبزیجات کاهو
هیچ چیز با سبزیجات سالادی کاملا تازه مقایسه نشده است. اگر فکر می کنید تفاوت بین یک کیسه کاهو پیش از شستشو با یک انفجار گاز و یک کاهو درست از یک بازار کشاورزان حفظ شده است ، سعی کنید یک مقایسه را کنار بگذارید. لذت های کاهو واقعا تازه یکی از بزرگترین مزایای طعم غذا خوردن به صورت محلی است.
01 از 05
چه کاهو برای خرید
کاهو قرمز ملی واتسون شما می توانید در مورد انواع مختلف با این راهنمای برای گونه های کاهو یاد بگیرند، اما به یاد داشته باشید که بهترین کاهو سرخ یا سرخ سرشاری است که برداشت شده و به فروش می رسد، به عنوان با پردازش کمی که ممکن است.
اگر از ادعای "پیش از شستشو" یا "سه بار شسته شده" در مورد کاهو های کثیف، وسوسه شوید، می دانید که آزمایش 2005 در مینه سوتا، انواع کاهو با کمترین باکتری ها، ساده ترین و سرپوش کاهو است. کاهو های بسته بندی شده اغلب در یک شستشو کلر شسته شده و توسط بسیاری از مردم قبل از مهر و موم شده است. این آزمایش 2010 توسط گزارش های مصرف کننده، سطوح باکتری ها را در کاهو های سفالی که پیش از شستشو و سه بار شسته شده بود پیدا کردند که اکثر ما می خواهیم از آن جلوگیری کنیم.
02 از 05
هنگام خرید کاهو
سالاد عزیزم Kodiak گرینوود / گتی ایماژ کاهو، به طور کلی، یک محصول آب و هوای سرد است که پیچیده است و هنگامی که با گرمای شدید مواجه می شود تلخ. ما سالانه غذای کاهو را می خوریم زیرا می توان آن را در تمام طول سال کشت کرد اما برداشت محلی فصلی است. کاهو را در تمام طول سال ها در مناطق معتدل تر، بهار و پاییز در مناطق گرمتر نگاه دارید و در اواخر بهار و تابستان در آب و هوای سردتر. در پاییز و اوایل زمستان، ترشی ، ترشی خوش طعم تلخ است. راهنمایی فصل منطقه ای خود را برای جزئیات ببینید.
03 از 05
دنبال چه چیزی میگردی
کوچک گوجه فرنگی کاهو عکس © Molly Watson شما می خواهید به عنوان اخیرا به عنوان کاهو انتخاب کنید. به دنبال تمیز، تازه به دنبال برش به پایان می رسد. شما چیزی نیستید که به نظر زنگ زده، خشک شده یا خسته شده باشد. برگ های روشن و براق هم خوب هستند. به یاد داشته باشید، هرچند که برخی از لکه ها یا سوراخ های معمول، به ویژه در محصولات بدون اسپری رشد می کنند. در صورتی که در مورد چگونگی کاهو به نظر می رسید از باغبان بپرسید.
04 از 05
نحوه ذخیره کاهو
کاهو خشک کردن ملی واتسون در اسرع وقت پس از آوردن کاهو به خانه، تمیز و خشک آن را کاملا تمیز کنید. برگ ها را در چند لایه حوله های کاغذی یا یک حوله آشپزخانه تمیز کنید، در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم کنید و در یخچال (یخچال) یخچال خود تا 1 هفته ذخیره کنید. سالاد ذخیره شده در این راه باقی می ماند ترد و بدون wilt، از آنجا که آن را با حوله های کمی مرطوب نگه داشته شده است، اما اساسا خشک شده توسط حوله با رطوبت بیش از حد خیس.
05 از 05
نحوه استفاده از کاهو
سالاد سبز شل شده. عکس © American Images Inc / Getty Images سالها پیش، کاهو همیشه پخته شده بود - عمدتا به سوپ. البته، البته، "کاهو" تقریبا مترادف با "سالاد" است و اکثریت قریب به اتفاق کاسه ای که رشد کرده و به فروش می رسد خورده خام است، در سالادها و یا به عنوان تخت از سالاد دیگر.
به نظر ساده به اندازه کافی درست است؟ خوب شاید. یک هنر برای ساخت یک سالاد عالی وجود دارد : از سبزیجات تازه استفاده کنید، یک پانسمان عالی را بزنید، آنها را به آرامی، اما کاملا شل کنید.