Chilies Rellenos یک احساس طعم شاداب است که بوسیله فلفل های چیلی (از گرما متفاوت)، تخم مرغ و پنیر مونتری جک ساخته شده است. دستور العمل اصلی برای فلفل چینی فلفل، اما انواع مختلف chilies می تواند مورد استفاده قرار گیرد - Anaheim، Ancho یا Hatch اغلب جایگزین می شود. سطح گرما از انواع مختلف فلفل قرمز را بررسی کنید و سپس نوعی را انتخاب کنید که متناسب با تحمل شما باشد. خدمت با طرز تهیه آرد گرم، برنج مکزیکی و لوبیا تازه برای تجربه واقعی.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چایخوری سبز 4 اونس
- 1/2 پوند پنیر مونتری جک
- 1/2 فنجان آرد
- 3 تخم مرغ (جدا شده)
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 تا 4 فنجان روغن (یا مقدار مورد نیاز برای سرخ کردن عمیق)
چگونه آن را بسازیم
- از بین بردن چیلیس ها و برش شکاف در کنار هر یک، مراقبت از آنها را در یک قطعه نگه دارید.
- دانه ها و غشاء را بردارید.
- پنیر را به اندازه یک اینچ کوتاهتر از چیلیسها و طول و عرض 1/2 اینچ و ضخامت آن بریزید.
- پنیر را داخل چیلیس قرار دهید و به آرامی به دو طرف آن را دو طرف فشار دهید.
- 1/2 فنجان آرد را در ظرف قرار دهید و هر فلفل فلفل را کاملا خیس کنید.
- تکه های چیده شده را روی یک ورق کوکی پوشیدنی موم کاغذی قرار دهید و یک ساعت آنرا بشویید.
- ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ تا زمانی که سخت است.
- در یک کاسه دیگر، زرده تخم مرغ، آب، 3 قاشق غذاخوری آرد و نمک را ترکیب کنید. مخلوط کردن با هم تا صاف
- به راحتی سفیده تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به مخلوط زرده به راحتی بشویید.
- سرخ کردن عمیق را به دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید و روغن را برای سرخ کردن اضافه کنید.
- هر چیلی را در خمیر بگذارید و سپس روی بشقاب بگذارید.
- چیلیوس پر شده را از بشقاب پرتقال به روغن داغ بریزید.
- سرخ کنید حدود 4 دقیقه، تا زمانی که Chilies پف کرده و طلایی.
بیشتر دستور العمل فلفل شيلي
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 246 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 103 میلی گرم |
| سدیم | 592 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |