اگر شما می خواستید که چگونگی ساخت خمیر اسپانتا را بیاموزید، سپس به جای درست آمده اید. این دستور العمل، یک شیرینی شیرین شیرین را تولید می کند که کاملا با پر کردن طعم تلقی می شود. خمیر Empanada کمتر پوسته پوسته شده از پوسته پوسته است (اگر چه شما می توانید خمیر پوسته خرد شده را در جوش جایگزین کنید). این دارای بافت منحصر به فردی است که باعث می شود تا بدون خمیر شدن کامل شود.
این خمیر را می توان برای اپی پاناداهای پخته شده یا سرخ شده استفاده کرد که هر دو ظروف دستی دستی هستند. اصطلاح empanada تقریبا به معنای "بسته شدن در نان" به معنای نامگذاری آن است که با پیچاندن خمیر در اطراف یک پر شدن ساخته می شود. اگر قصد دارید سرپاشیده شدن را تمیز کنید، زرده تخم مرغ را بیاندازید و خمیر را کمی نازک تر کنید (کمتر از 1/4 اینچ در ضخامت).
Empanadas در اصل از شمال غربی اسپانیا است، اما بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین دستورالعمل های خود را دارند. Empanadas می تواند بسیاری از انواع مختلف پر از جمله گوشت گاو، مرغ، لوبیا، پنیر و بله، حتی پیتزا . برخی از رستوران ها حتی با پر کردن میوه های سیب زمینی یا شکلات از شراب های شیرین هم شروع می کنند. هنگامی که این خمیر را ساخته اید، می توانید انتخاب کنید که به عنوان سنتی یا خلاق با پر کردن به عنوان لطفا. اطمینان حاصل کنید که امانپاداهای شما در اجاق گاز نشت نمی کنند!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرد
- 1 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری کره (سرد)
- 12 قاشق غذاخوری سبوس دار (کوتاه)
- 3/4 تا 1 فنجان آب
- 2 زرده تخم مرغ
چگونه آن را بسازیم
- آرد را به یک کاسه بریزید. 1 قاشق چای خوری نمک و شکر را اضافه کنید.
- مخلوط کره و کوتاه کردن (یا گوشت خوک) را به مخلوط آرد با یک قاشق چایخوری، یا با دو چاقو، تا زمانی که نسبتا خوب مخلوط شده است.
- زرده تخم مرغ را با 3/4 فنجان آب بشویید. مخلوط 1/2 فنجان مخلوط آب / تخم مرغ، کمی در یک زمان، تا زمانی که خمیر شروع به هم آوردن هموار. مخلوط کردن خمیر را با اضافه کردن بیشتر مخلوط آب / تخم مرغ به عنوان مورد نیاز (ممکن است نیاز به چند قاشق غذاخوری اضافی از آب)، تا زمانی که خمیر صاف است. خمیر به نظر می رسد کمی saggy تا زمانی که کاملا خنک شده است. طعم نمک و اضافه کردن بیشتر در صورت نیاز.
- خمیر را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و حدود یک ساعت آن را در یخچال نگه دارید. خمیر نیز می تواند در یخچال تا دو روز نگهداری شود. هنگامی که آماده استفاده می شود، خمیر باید نرم و صاف و بدون الاستیک باشد. اگر شما با انگشت خود یک سوراخ را در خمیر خرد کنید، دندانه باید باقی بماند.
- خمیر را روی یک سطح فلورسنت قرار دهید و قبل از برش آن را به ضخامت مورد نیاز رول کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 190 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 43 میلی گرم |
| سدیم | 422 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |