یکی از محبوب ترین سالاد موجود در منو رستوران های ژاپنی سالاد سالم پوست است. شما اغلب این را در منوی رستوران های سوشی پیدا می کنید.
سالاد سالاد سالاد یک سالاد ساده از سبزیجات و سبزیجات مخلوط مانند خیار و گوجه فرنگی است که همه با پوست ماهی قزل آلا قرمز یا چرب است. سالاد به طور معمول با یک سس سویا مرکبات سرو می شود که هر دو شیرینی و ادویه دار است.
در حالی که این سالاد غذای مورد علاقه هنگامی که سفارش می شود لذت است، به راحتی می توانید در آشپزخانه خود ساخته شده است. در اینجا چند نکته برای آماده سازی سریع سالاد خود را ارائه می دهیم:
- اطمینان حاصل کنید که فیله ماهی قزل آلا که دارای پوستی است، خریداری کنید.
- پس از لذت بردن از غذای ماهی قزل آلا پخته شده، سالم نگه داشتن پوست ماهی آزاد . به جای آن، قبل از پختن فیله، پوست را تمیز کنید و کنار بگذارید.
- قبل از شستشو بسته های مخلوط آماده از سبزیجات کودک تهیه کنید.
- استفاده از سس ponzu بطری خریداری شده از فروشگاه، و یا هر گونه ساندویچ سالاد سبک بتلنج ژاپنی از انتخاب شما. سس برای سالاد لزوما نیازی به مرکب سویا ندارد. به عنوان مثال، ساندویچ پودر سس مایونز را عوض کنید. یکی دیگر از پانسمان سالاد سبک ژاپنی این پانسمان زنجبیل است .
در حالی که این سالاد سالم پوست با پایه های سبزی، خیار و گوجه فرنگی عالی است، آن را با افزودن زنجبیل خام زرد خام (یا شیرین مغولی) و برخی از کاج های daikon کمی سعی کنید آن را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- پوست ماهی آزاد از 1/4 تا 1/2 پوند فلفل سالمون، به طعم و مزه
- اسپری پخت و پز روغن کونولا
- 4 فنجان بهار مخلوط (کاهو خام ترکیبی از سبزیجات، سالاد و رادیکسیو)
- 1/2 فنجان خیار انگلیسی یا ژاپنی
- 1/2 فنجان گوجه فرنگی گیلاس یا انگور نصف شده است
- کاشت سیب زمینی سیب زمینی
- ژاپنی پونزو به سلیقه (سس سویا مرکبات) یا قطعات مساوی تازه آب لیمو فشرده و سس سویا
- 1 خرچنگ پیاز خرد شده خرد شده، گارنت اختیاری
- 1 قاشق زعفران Katsuobushi (سیب زمینی خشک شده Bonito)، Garnish اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست ماهی قزل آلا را به نوارهای نازک برش دهید. در عوض، از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. اگر گوشت چرب یا چربی به چربی پوست اضافه شده باشد، این را به آن اضافه کنید، زیرا طعم آن را به سالاد اضافه می کند.
- مشروب بر روی پوست سالمون. برای جلوگیری از چسباندن ماهی قزل آلا، یک تکه کوچکی از فویل را با روغن کنوولا اسپری کنید. در یک کوره توستر یا کوره سنتی، پوست ماهی قزل آلا را تا زمانی که پوست قهوهای مایل به زرد یا کمی ترد می شود، بریزید. حدود 3 تا 4 دقیقه.
- کاسه های سفالی شستشو و خشک را مخلوط کنید و به چهار کاسه کوچک برسانید.
- سبزیجات بالا با خیار های بریده شده، گوجه فرنگی گیلاس و جوانه هایی از قبیل دائیکون. چاشنی گندم اختیاری از پیازهای زرد نازک خرد شده.
- سالاد را با قطعه های پوستی تند و شفاف بالا ببرید.
- طرز تهیه با سس katuobushi (سیب زمینی خشک شده bonito)
- سس را با بطری پونزو (سیب مرکبات) سوار کنید. در عوض، سس خانگی ponzu را تهیه کنید.