یک غذای مورد علاقه در کارائیب، دستور العمل برای alcapurrias است به دنبال، بنابراین هر کسی می تواند آنها را در خانه. این خوشبو خوشمزه سرخ شده سرخ شده از گوشت گاو است که از مخلوطی از yautía رنده شده (ریشه تارو) و موز سبز ساخته شده است.
فروشندگان alcapurrias در خیابان ها و کوره های خیابانی در سراسر جزایر کارائیب فروش می کنند، هر چند که آنها بیشتر به عنوان یک غذای پورتوریکو شناخته می شود. شما می توانید با استفاده از مرغ، بوقلمون و یا گوشت خوک یا دستورالعمل متفاوت خود را تغییر دهید. برای یک نسخه لوکس، چیزهای دیگر را با پیکادیلو کوبایی ، گوشت گاو زمین، پنیر و گوجه فرنگی طعم دار تهیه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای دوغ ماسا:
- 5 موز متوسط (سبز)
- 1 پوند yautía (ریشه تارو)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- برای پر کردن:
- 1/2 پوند زمین گوشت گاو
- 1 قاشق غذا خوری سوفریتو
- 1 قاشق غذا خوری Alcaparrado (مخلوط زیتون، Pimientos و کاپر)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
ماسا را بساز
- موزهای سبز را پوست کن و پوست کن و یوتیز را بشویید. هر دو را در یک کاسه آب شور قرار دهید.
- موزها و یاتایاس را از آب خارج کنید و آنها را به یک کاسه متوسط بچسبانید. همچنین می توانید از یک پردازنده غذایی استفاده کنید.
- نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن
پر کردن را انجام دهید
- در یک کاسه عمیق یا ظرف پخت، گوشت گاو زمین را قهوه ای کنید. چربی را از بین ببرید.
- اضافه کردن سیفیتو، آلپکارادو مخلوط، و نمک و فلفل به مزه.
- کوک به مدت 5 دقیقه کشف شد.
- از گرما خارج شوید و اجازه دهيد چند دقیقه صبر کنيد.
سرخ کردن Alcapurrias
- بر روی یک قطعه کاغذ موم، 1 تا 2 قاشق غذا خوری مخلوط ماسا را بشویید و به خوبی در مرکز قرار دهید. شما همچنین می توانید کف دست خود را به جای کاغذ موم استفاده کنید.
- 1 تا 2 قاشق چایخوری از پر کردن را درون چاه بگذارید و با کمی ترکیب بیشتر ماسا را بپوشانید. از پشت یک قاشق استفاده کنید تا ماسا را در اطراف پر کردن صاف کنید تا گوشت نداشته باشد. شما می توانید در این مرحله آلپوره ها را متوقف کنید اگر مایل به سرخ کردن و خوردن آنها هستید.
- در یک سرخ کردن یا سرخ کردن عمیق، روغن را به اندازه کافی روغن زده کنید تا در هنگام سرخ کردن، کپک زده شود. روغن باید تا حدود 360 درجه گرم شود.
- اضافه کردن alcapurrias، مراقب باشید که روغن را فریب ندهید یا فریزر را جمع کنید. سرخ کرده تا قرمز و طلایی، از 5 تا 7 دقیقه.
- زباله ها را روی حوله های کاغذی بگذارید و قبل از خوردن غذا را خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 148 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 34 میلی گرم |
| سدیم | 894 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |