شیرینی کراسنات مانند شیرینی که با تمام خمیر کره ساخته شده است راحت تر از شما فکر می کنید! در آرژانتین، کرانسان ها بخشی از یک گروه بزرگتر از شیرینی های شناخته شده به نام fakuras هستند که در دهک های خرده فروشی فروخته می شوند. Medialunas (نیمه خورشید یا نیمه خیمه ) شکل سنتی یک کریستال فرانسوی را دارد، در حالیکه هواداران دارای طولانی تر و صاف تر هستند. Vigilantes به طور معمول با یک لعاب شکر مسطح می شوند و از دشت لذت می برند. Medialunas گاهی اوقات تقسیم شده و با dulce de leche یا کیک شیرینی پر شده است، یا می توان آنها را به ساندویچ تبدیل کرد.
خمیر کریسان اساسا نسخه خمیر شده از خمیر خمیر پف شده است ، و نه در همه آماده به کار سخت است. از آنجایی که خمیر خمیر پخته شده خمیر به اندازه کافی در دسترس است، مردم این خمیر را در خانه متوقف کرده اند، اما اگر زمان کمتری داشته باشند، لذت بخش هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دستور غذا
- masa hojaldre para facturas (خمیر کریسانت )
- 1 تخم مرغ
- 1/3 قند شکر
- 2 قاشق غذا خوری آب
چگونه آن را بسازیم
- خمیر خمیر را با توجه به دستورالعمل آماده کنید . خمیر را چند ساعت یا یک شب خنک کن.
- دو ورقه پخت بزرگ را آماده کرده و آنها را با کاغذ بریزید.
- در یک سطح کمی فلور، نیمی از خمیر را به یک مستطیل بزرگ، حدود 14 اینچ با 18 اینچ رول کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز و یا یک برش پیتزا، خمیر را به نصف طول بریزید. هر مستطیل خمیر را به مثلث ببرید، حدود 5 اینچ عرض و 7 اینچ.
- مدیاالون را شکل دهید: یکی از مثلث ها را بردارید و یک نصف اینچ نازک را در مرکز سمت 5 اینچ ببرید. با دستان خود، یکی از مثلث را بیرون بکشید و شروع به چرخاندن آن کنید، با شروع از سمت 5 اینچ، کشش خمیر همانطور که شما آن را رول. Medialuna باید منحنی آن را به عنوان رول تشکیل. محل medialuna را بر روی ورقه پخت قرار دهید، آن را به شکل هلال و خم شدن آن در پایین قرار دهید تا در هنگام بالا آمدن و پخت آن از ریزش جلوگیری شود. با مثلث باقیمانده خمیر تکرار کنید. هر تکه های خمیر را با قرار دادن آنها در بالای یکدیگر و تنظیم آنها در یخچال قرار دهید. تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب یا شیر شستشو دهید و با عسل شستشو دهید. کنار هم قرار دادن در یک مکان گرم برای بالا بردن.
- آمادگی را آماده کنید: خمیر باقی مانده را به یک مستطیل 12 اینچ با 20 اینچ رول کنید و خمیر را به صورت نیمه طولی برش دهید. خمیر را به عرض 5 اینچ و مثلثی 6 اینچ بریزید. رول مثلث را، با شروع از طرف 5 اینچ، و کشش خمیر را به عنوان شما آن را رول. هوشیار باید مستقیما باقی بماند، نه مانند medialunas منحنی.
- هواداران را در کنار ورق پخت قرار دهید، با هم نزدیک شوید، اما دست نزنید. برس با شستشوی تخم مرغ اجازه دهید تاخیر در یک محل گرم تا زمانی که پف می شود، حدود ساعت است.
- لازانیا قند را آماده کنید: قند و آب را در یک کاسه کوچک قرار دهید و بجوشانید. شستشو دادن تا زمانی که شکر کاملا حل شود، حدود 3 دقیقه. از گرما خارج شود و خنک شود
- کوره را به مدت 375 درجه حرارت دهید. شیرینی ها را در اجاق قرار دهید و برای 20 تا 25 دقیقه پخت، ورق های نان را در نیمه راه بچرخانید، تا زمانی که شیرینی ها پف کرده و به آرامی گرم شوند. بلافاصله با لعاب شکر را از اجاق و کوره های برس بردارید.
- خدمت گرم ذخیره در ظروف محفوظ. قبل از خدمت به طور خلاصه در حرارت کوره حرارت دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 25 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 7 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |