پخت و پز بوقلمون برای شکرگذاری به شیوه lechón ( خوک شیرخواری ) سنت در پورتوریکو بوده است از آنجا که این جزیره به یک کشور مشترک آمریکا تبدیل شده و تعطیلات را به تصویب رساند. واژه پیوچون ترکیبی از کلمه اسپانیایی برای بوقلمون، پویو و کلمه لچون است .
در جزایر اسپانیایی جزایر کارائیب، گوشت انتخابی برای تعطیلات، گوشت خوک بخور خورده است. بنابراین تنها معنای این است که سنت جزایر را با یک سنت آمریکایی ترکیب کنیم و به ترکیه بپردازیم که یادآور گوشت خوک بو داده برای شکرگزاری است . این دستورالعمل طعم دهنده به خوبی با سلیقه های متفاوتی روبرو خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر سیر (میخک جدا شده و پوست کنده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری کل فلفل سیاه
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- 1 بوقلمون 14 پوند
چگونه آن را بسازیم
- ماش کوفته سیر و نمک را به یک رب با استفاده از ملات (ملات و پاستل).
- فلفل قرمز و آدوبو را اضافه کنید و مواد را به رنده بریزید.
- سرکه سیب سرکه روغن زیتون و سیب را اضافه کنید.
- مخلوط را زیر پوست بوقلمون بکشید داخل حفره ها و سپس بقیه مخلوط را در بالای پوست بمالید.
- بوقلمون را با توجه به زمان و دما توصیه می شود. بوقلمون 14 تا 16 پوند حدود 2 تا 2 1/2 ساعت برای آشپزی می برد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 876 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 403 میلی گرم |
| سدیم | 4،169 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 113 گرم |