شستشو ساده است: شما قرار داده است چه چیزی را به یک اجاق داغ بخورید و آن را طبخ کنید تا اینکه انجام شود. به هر دلیلی - تمایل به گوشت سفید آبدار و ترس منطقی از گوشت مرغ کمتری نسبت به پخته شده - بوقلمون شکرگزاری به نوعی تبدیل شده است، که پیچیده تر از آن است که باید باشد. یک راه آسان و فوق العاده خوشمزه برای ترکیه خود را در زیر کباب کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 متوسط
- بوقلمون (آنهایی که کوچکتر هستند، به راحتی کباب میشوند و اگر من یک نفر را برای دو نفر کوچک بجای یک غول پیکر ببرم، بهتر است از 8 تا 12 پوند)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (خوب
- نمک دریایی ، در هر پوند بوقلمون)
- اختیاری: 2 برگ مریم گلی
- 1/2 تا 3/4 فنجان کره (نرم شده در دمای اتاق گرم)
- 3 ساقه کرفس
- 1/2 پانچ بیکن (نازک برش خورده، یا پانچا یا پروسهوتو)
- 1/1 فنجان سوپ (مرغ، یا
- پورت تونتی یا
- سهام ترکیه )
چگونه آن را بسازیم
- بوقلمون را خوب بشویید و کاملا با حوله های کاغذی خشک کنید. بوقلمون را با نمک کامل بشویید. به نظر می رسد مانند بسیاری از نمک. خوب است، بیشتر آن قبل از آنکه درون اجاق دیده شود، سقوط خواهد کرد. برخی از زیر پوست را در سینه و ران، و در سراسر پرنده و درون حفره ها قرار دهید. بوقلمون را در یک کاسه بزرگ یا پودر کوره قرار دهید، آن را پوشش داده و برای مدت 24 تا 72 ساعت سرد کنید. این پیش نمکی به پرنده کمک می کند و زمانی که آن را بخورید، بر روی آبهای طبیعی خود نگه دارید .
- یک روز قبل از برنامه ریزی برای بوقلمون، آن را کشف کنید، هر نوع آبمیوه را در انتهای کاسه یا پانل ریخته، آن را خشك و خنك كنید. ترک ترکیه کشف شده کمک خواهد کرد که پوست خشک کمی است که کمک خواهد کرد که پوست زیبا و ترد پوست ما همه ما را در یک پرنده بو داده را دوست دارم.
- فر ته ته ته ته ته ته 400 فاطم. بوقلمون را خشک کن. اگر با استفاده از مریم گلی ، برگ های عسل را زیر پوست روی سینه ها و ران ها قرار دهید. بوقلمون را با کره بشویید.
- ساندویچ کرفس را در کوره پخت و پز کنید. این باعث می شود که بوقلمون کمی پایین تر از تانک بدون هیچ زحمتی از یک قفسه ی کوره بکار رود. البته، شما همیشه می توانید از یک قفسه کوره استفاده کنید.
- تخم مرغ، پانکتو یا پروسوتو را در سراسر پستان بوقلمون بگذارید. آنها به محافظت از گوشت سفید از خوردن بیش از حد کمک می کنند، به طور طبیعی گوشت را به عنوان آشپزی بنوشید و قبل از اینکه به پرنده بچرخید، آشپز را با یک میان وعده کمی دوست داشتنی تهیه کنید.
- 1/2 فنجان آب را در انتهای تابه بگذارید و تمام چیز را در فر قرار دهید. پس از 30 دقیقه حرارت را به 350 F کاهش دهید و به آرامی بوقلمون را بشویید، مراقب باشید بیکن را با 1/2 فنجان بندر یا انبار نکنید. در هر نیم ساعت تست بستینگ را انجام دهید ، با استفاده از آبمیوه های پانزده هنگام خروج از بندر یا سهام.
- کباب کردن تا زمانی که دماسور 170 F را در پایه ران و / یا 160 F در ضخیم ترین قسمت سینه قرار می دهد. (توجه داشته باشید: وقتی از بوقلمون بپزم از دماسنج استفاده نکنم، به اندازه کافی از آنها بپزیدم تا بدانم که وقتی پاها در مفاصلشان سست می شوند یا حتی شروع به کشیدن اندکی از بدن می کنند، انجام می شود. ترک ترکیه را از اجاق، چادر با فویل بگذارید و بگذارید تا 30 دقیقه و یک ساعت قبل از حک کردن در یک محل گرم قرار بگیرد. این زمان به گوشت می بخشد تا پخت و پز خود را به پایان برساند، اجازه دهید آبمیوه ها به گوشت برسد و وقت خود را برای ساختن پودر و به پایان رساندن بقیه غذا ها برسانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 761 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 309 میلی گرم |
| سدیم | 3،547 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 90 گرم |