Poori یک نان سرخ شده طلایی طلایی است که می تواند با هر نوعی از غذای گیاهخواری یا نه، و ترشی مورد علاقه شما خدمت کند. Poori کامل نازک طلایی رنگ است و تقریبا مانند یک توپ پف کرده است.
شما می توانید با مواد تشکیل دهنده را به راحتی در یک فروشگاه مواد غذایی مورد استفاده قرار دهید و احتمالا آنها را در صندوق خود داشته باشید. برای عطر و طعم معتبر، شما ممکن است بخواهید از روغن گی به عنوان روغن خود برای اضافه کردن به خمیر و سرخ کردن استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد گندم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی (یا گی (کره روشن) به علاوه بیشتر برای سرخ کردن عمیق)
چگونه آن را بسازیم
- کل آرد گندم را در یک کاسه بزرگ یا پودر مخلوط کنید. در مرکزش خوب بسازید. نمک را به طعم اضافه کنید.
- حالا یک بار آب کمی اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن آرد کنید تا خمیر را تشکیل دهید.
- خمیر باید نرمی متوسط داشته باشد، بنابراین با آب کم می شود. آن را فقط به صورت مورد نیاز اضافه کنید، همانطور که در کنار آن هستید. به جای آب، می توانید از ماست یا شیر استفاده کنید. این جایگزینی برای Pooris بسیار نرم است.
- راز واقعی نرم Pooris نهفته است در kneading . خمیر باید صاف و نرمی متوسط باشد. اضافه کردن آب، ماست یا شیر به صورت مورد نیاز و ادامه دادن به آن تا زمانی که قوام درست را بدست آورید. اگر خمیر شما بیش از حد نرم باشد زیرا شما بیش از حد مایع اضافه کرده اید، کمی آرد اضافه کنید تا آن را به نرمی برگردانید.
- هنگامی که شما خمیر را به قوام راست، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن یا ghee و ادامه دادن به مزه. خمیر در بافت ابریشمی خواهد شد.
- خمیر را در یک کاس قرار دهید و آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید. ظرف 20 دقیقه را در یخچال قرار دهید.
- خمیر را از یخچال خارج کنید و خمیر را به قسمت های توپ گلف تقسیم کنید. این قسمت ها را به توپ بین دستان خود رول کنید تا آنها صاف و بدون ترک باشند.
- آرد بسیار آهسته یک تخته نورد و یا سطح ضد تمیز و رول هر توپ را به یک دایره 5 اینچ (ضخامت 4-5 میلی متر). برای راحتی، به عنوان بسیاری از Pooris به عنوان دوست دارید، جمع کردن آنها، آماده برای طبخ با یک لایه از فیلم چسبیده بین هر Poori.
- روغن زیتون یا قی را برای سرخ کردن عمیق در پانل تخت کف قهوه ای در یک شعله متوسط گرم کنید. پوریز را در یک لحظه سرخ کنید، با فشار دادن آن به آرامی روی هر طرف با یک قاشق شکسته. این به Poori کمک می کند تا پف کند. یکی از طرفین را به سمت طلایی بریزید و سپس آن را به طرف دیگر بریزید و سرخ کنید. حوله های کاغذی را بردارید و خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 106 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 30 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |