مواد غذایی تلخ در جامائیکا و کارائیب محبوب است، اما در حال حاضر در سراسر جهان محبوب تر است. حرکت تند و تیز امواج جامائیکا ممکن است یک حرکت رقص شبیه باشد، اما این ادویه جادویی جادویی از طریق فرایند اسپری کردن و کباب کردن گوشت، مرغ و حتی سبزیجات است که پرطرفدارترین مرغ گوشت خوک و مرغ است. غذای حاصل یک طعم تند شیرین و بافت نرم را به ارمغان می آورد.
جرک نیز به عنوان اسم مورد استفاده در هنگام توصیف ترکیب مخلوط خشک یا مرطوب مورد استفاده برای بریدن یک غذای خاص است. زوج های ترسناک در کنار جاده ها در جامائیکا به عنوان یک صنعت محلی فست فود رشد می کنند.
واقعی کیکر
پیشگویی کنید، اگر غذاهای تند و داغ نباشید، ممکن است تند تند نباشد. این یک ضربه واقعی است، که واقعا در سطح نمی آیند. در حالی که بعضی از سس ها در سطوح مانند خفیف، متوسط یا گرم هستند، ریزش یکی از کسانی است که آن را مصرف می کند و یا آن را کیکرها را ترک می کند. واقعا تند است حذف فلفل چیلیه به شدت محصول نهایی را تغییر می دهد و بدون گرما به حرکت در می آید! قبل از اینکه یکی از دستورالعمل های معمول Jamaican jerk را در زیر بخوانید، سه ماده مهم مهم از چاشنی تند تند را نگاه کنید.
فرآیند جابجایی حرکت
سه عنصر اصلی در ادویه جات ترشی جات وجود دارد: کلاه گیس، چتربازی، و آویشن. این که آیا آن گوشت، مرغ یا سبزیجات است، سس تند و تیز می تواند اضافه شود تا به هر طعم آن عطر و طعم خاص خود را اضافه کنید.
روش سنتی برای ایجاد مرغ سرخ شده شامل فرایند طولانی ترشاندن گوشت از 12 تا 24 ساعت در مواد تشکیل دهنده تازه است که ممکن است شامل سس سویا، قهوه قهوه ای، فلفل کلوچه کت و شلوار کل و خرد شده (بذر به معنای گرما بیشتر)، کلم توت تازه ، زنجبیل خرد شده، گلابی و آویشن تازه.
اگر مایلید نفت را اضافه کنید در پخت و پز سنتی جامائیکا، پس از گوشت ماریان شده، آن را در بالای شاخه های چوب از درخت پیتومو در بالای ذغال سنگ پخته شده است (درختان پیتمنو انواع توت ها را تهیه می کند). گوشت سپس با قطعات بزرگ فلز متورم می شود. چوب به طور مداوم چرخانده شده تا اطمینان حاصل شود که گوشت به طور مساوی پخته شده است. این فرایند می تواند 2 ساعت طول بکشد.
بدیهی است که فرآیند پخت و پز گوشت و سبزیجات در خانه متفاوت است، با این حال، چوب پیمونی در فروشگاه های تخصصی در دسترس است اگر شما را انتخاب کنید به گرانشی و یا پخت گوشت خود را با آنها. بهترین راه برای به حداکثر رساندن اسپری کردن ریزه کاری، این است که نه تنها گوشت خود را جریمه کنید، بلکه پس از اینکه گوشت پخته شود، مالش خشک را حفظ کنید. این گام اضافی اسپری کردن به شما بهترین عطر و طعم تلخ می دهد. شما همچنین می توانید مرغ را با یک سس فلفل سایبان اسکاچ کنید.