Tsukemen به معنای واقعی کلمه "رشته فرنگی" است - رشته فرنگی سرخ شده به طور جداگانه با سوپ خیس داغ و سرپوش گذاشتن در طرف خدمت می کنند. (Hiyashi Tsukemen با رشته فرنگی سرد و سوپ سرما خدمت می کند). این دستور غذا با استفاده از chukamen (رشته فرنگی تازه) است که بهار و جویدن است، و نودل سرد با سوپ داغ با انواع سوپ خوری مناسب است. شما با چاشنی های چینی خود را چند رشته از رشته فرنگی را انتخاب کنید، آنها را به سوپ فرو بریزید، سپس آنها را خرد کنید.
Tsukemen دارای تاریخ غنی خود است. اگر رمن انتخاب مناسب در طول فصل های سرد باشد، Tsukemen نجات دهنده ژاپنی های رشته طعم دار در روزهای گرم تابستان است. Tsukemen با رشته فرنگی سرد از سس یا سوپ جدا شده است. راه برای خوردن سس کوهن ساده است: فقط مقدار زیادی از ماکارونی را مصرف کنید، سپس آن را در سس که معمولا در یک کاسه سنگ قرار داده می شود را برای حفظ تعادل مناسب گرما و حفظ استحکام رشته فرنگی قرار دهید. این کاملا مخالف یک ظرف ramen است، جایی که همه چیز در یک کاسه بزرگ خدمت کرده است و خنک است.
این دستور غذا برای میرین است، این یک نوع از شراب برنج مشابه با نام است، اما با محتوای الکل کمتر و محتوای قند بالاتر است.
خوردن Tsukemen واقعا ساده است؛ یک دسته کوچک از رشته فرنگی را با چاشنی های چینی خود بردارید، آن را در سوپ بگذارید و سپس آن را پایین بیاورید. اگر در یک لحظه بیش از حد لعاب نوشیدید، طعم سوپ کمی تیره تر می شود. خود سوپ دارای طعم بسیار متراکم است. توصیه می شود که دو یا سه رشته پودر را در یک زمان بردارید و آنها را در سوپ فرو بریزید.
به خاطر داشته باشید که بر خلاف سایر فرهنگها، بلندتر شما رشته فرنگی را می خورید و سس آن را در ژاپن شیر می کنید، بهتر است زیرا نشان می دهد که از غذای خوشمزه لذت می برید. بنابراین بلندتر شدن، بهتر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان انبار (انواع سوپ مرغ)
- 1/4 فنجان سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری میرین
- 1 قاشق چایخوری. سرکه (برنج ژاپنی)
- 2 نودل دست (Chukamen)
- برای Toppings (نمونه ها):
- اختیاری: کاهو، به قطعات کوچک پاره شده است
- اختیاری: پیاز سبز، خرد شده
- اختیاری: جلبک دریایی Nori، برش به ورق های کوچک
- اختیاری: ژامبون، برش خورده
- اختیاری: تخم مرغ پخته شده، در نیمه بریده شده است
- اختیاری: خیار، نازک برش خورده
- اختیاری: گوجه فرنگی، برش به قطعات اندازه نهایت
چگونه آن را بسازیم
- سوپ سرما مرغ، سس سویا و میرین در یک ظرف سس.
- به جوش آوردن و متوقف کردن گرما.
- سرکه را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- آب زیادی را در ظرف بزرگ بگذارید.
- رشته فرنگی Chukamen را در آب جوش اضافه کنید و چند دقیقه بعد، طبق دستورالعمل های بسته، طبخ کنید.
- رشته فرنگی ریمن را در مخلوط کن ته ظرف مخلوط کنید و آنها را در آب یخ بشویید.
- تخلیه خوب و در صفحات با ظروف مورد علاقه خود را خدمت می کنند.
- سوپ فرو بردن را به کاسه های جداگانه خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 257 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 2263 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |