01 از 06
چگونه یک سنت برنز شب بخوریم؟
گتی ایماژ رابرت برنز - یا رابی برنز - معروف ترین شاعر اسکاتلند است. او در قرن هجدهم زندگی کرد و نوشت، اما در 25 ژانویه سالگرد تولد او در سال 1759 هنوز در اسکاتلند و فراتر از آن جشن گرفته شده است. این رویداد به عنوان برنز شب شناخته می شود.
برنز ممکن است اسکاتلندی باشد، اما جشن ها در همه جا برگزار می شود و کار او قدردانی می شود. این جشن ها در اطراف یک مهمانی شب یلدا برنز متشکل از کرایه سنتی اسکاتلند است. یکی از مهمترین مهمانان در شام همیشه حجازی است که در شعر برنز به حجازی جاودانه شده است .
شب یلدا برنز رسمی با میزبان استقبال می شود و همه می گویند Selkirk Grace:
"بعضی ها گوشت می خورند و نمی توانند بخورند
برخی نمی توانند بخورند که می خواهند آن را بخورند:
اما ما گوشت را می خوریم و می توانیم بخوریم
سعید اجازه داد خداوند از شما تشکر کند. "
رژه افسانه ای از Haggis به شرح زیر است. مهمانان ایستاده و دستان خود را، با صدای dupeep ها همراه، به دست آوردن از haggis. هگیز و سرآشپز به بالای میز می آیند و آدرس سنتی Haggis گفته می شود قبل از اینکه چاقو به آن برسد و غذا شروع می شود:
"چاقوی او، نگاه کنید به دشت کار زراعتی
"برش را تا وای" کمی آماده "
سخنرانی ها در ستایش Rabbie برنز، و نیز یک " تست به Lassies " سنتی ساخته شده است - مهمان مرد به لطف زنان در زندگی او است. یک زن ایستاده و پاسخ می دهد، امیدوارم با تشکر از سخنران در راه سرگرم کننده است. او همچنین ممکن است به زنان برنز و زندگی شاعر اشاره کند.
سپس جشن شروع می شود. در اینجا چند دستورالعمل سنتی برنز شب بخیر وجود دارد. و، البته، این اسکاتلند است، بنابراین مطمئن شوید که شما ویستا زیادی در دست دارید برای تست سنتی!
02 از 06
ساخت یک Haggis
دیانا میلر / گتی ایماژ آواز، رقص، تست و مراسم می تواند نقش مهمی در شام شب برنز ایفا کند، اما همه چیز در کنار غذا و نوشیدنی است. البته، haggis ستاره نمایش است.
ایجاد یک haggis می تواند کمی دلهره آور باشد، زیرا آن را با استفاده از گوشت گوسفند - ریه ها، قلب و کبد حیوانات و یا هر دو. علوفه شسته شده و پخته شده با سوس، بلغور جو دوسر، و چاشنی؛ سپس آن را در معده گوسفند قرار داده است. پس از دوختن، معده پر شده تا سه ساعت پخته می شود.
بسیاری از مردم امروز فقط haggis خود را خرید اما شما را به دقت انتخاب کنید، اگر شما این کار را انجام دهید. در بازار برخی از لوازم جانبی عالی وجود دارد، بنابراین اطمینان حاصل کنید که قصابی یا فروشنده مورد نظر شما معتبر است.
Haggis معمولا با غذاهای سنتی آن سروکار دارد.
03 از 06
کلاسیک Haggis، Tatties و Neeps دستور العمل
VisitScotland / ScottishViewpoint. بعضی از آشپزان، گوشت گاو کبابی، گوشت گاو یا فنجان جامائیکا را به ظرف Haggis کامل خود اضافه می کنند. دیگران می گویند آلو خاردار. tatties کلاسیک و نوشیدنی غذای جانبی بهترین کار برای من است.
دستور العمل: کلاسیک Haggis، Tatties و دستور العمل های نیاز
04 از 06
دستور العمل کوک-لوکی
بازدید از اسکاتلند پودینگ ها به عنوان بخشی از وعده غذا سنتی هستند. سوپ کوکویکی یک ظرف غذای دهقانی است که دارای چندین تنوع منطقه ای است، برخی از قرن شانزدهم.
دستور العمل: دستور العمل کوک-a-leekie
05 از 06
تیراندازی تیتای لیرد
گتی ایماژ این دسر قورباغه اسکاتلندی اساسا همان چیزی است که یک شیرینی انگلیسی، پودینگ است که قرصهای بریتانیا را برای قرن ها تزریق کرده است. اما از ویسکی استفاده می کند نه کلم بروکلی و تمشک اسکاتلندی.
دستور العمل: تند و تیز نیش Laird
06 از 06
اسکاتلندی Cranachan
گتی ایماژ خرچنگ اسکاتلندی همچنین دارای تمشک خوشمزه و همچنین گوشت خوک و کیک اسکاتلندی است.
دستور غذا: Scottish Cranachan