در یونانی: βασιλόπιτα، pronounced vah-see-LO-pee-tah
از تمام دستور العمل های Vassilopita ، این یکی بهترین است برای ساخت در خانه، زیرا بافت است دوست داشتنی (مانند یک کیک پوند دانه ای) و خود را به دکوراسیون، که سرگرم کننده برای بچه ها است. دستور غذا برای افزایش آرد مورد نیاز است .
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان کره
- 1/1 فنجان شکر
- 6 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری از براندی
- 4 قاشق غذاخوری نارنجی (پوست رنده شده از دو پرتقال)
- 4 فنجان آرد در حال رشد
- 3/4 فنجان شیر تبخیر شده
- اختیاری: شکر پودری
- اختیاری: نارگیل رنده شده
- اختیاری: مارمالاد
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد را به دمای اتاق برسانید و فر را به دمای 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) پیش گرم کنید.
- کره کره را در یک کاسه مخلوط کنید. ضرب و شتم به طور مداوم، اضافه کردن به منظور: شکر، بسیار کند، سپس تخم مرغ یک در یک زمان، و در نهایت براندی.
- همچنان ضرب و شتم، در پوسته نارنجی رنده شده بپوشید تا به طور مساوی در سراسر خمیر پخش شود. اضافه کردن شیر، سپس آرد، مقدار کمی در یک زمان.
- آرد دور 12 "تا 13" قطر tapsi (پانل پخت با 2-3 "طرف) و پور در خمیر.
- کیک برای حدود 45 دقیقه کباب می کند، اما در نیمه راه، وقتی شروع به تنظیم کرد، یک سکه را در فویل بپوشانید و سکه را با دقت به داخل خمیر بچرخانید و آن را به زیر سطح بکشید. (قرار دادن سکه زمانی که کیک کمی صاف شده است از جلوگیری از فرو رفتن به پایین.) قرار دادن آن در هر نقطه به جز مرکز دقیق کیک.
- پختن تا زمان انجام کار ادامه دارد اجازه دهید 5 دقیقه خنک شود. بشقاب بزرگ را در بالای تپسو قرار دهید و آن را غیرفعال کنید تا کیک بر روی صفحه قرار بگیرد. یک صفحه دوم (برای خدمت) را بیاورید و آن را روی کیک قرار دهید، آن را تبدیل کنید تا کیک درست شود.
- اجازه دهید تا Vassilopita 4 ساعت قبل از خدمت خنک شود.
پر کردن و دکوراسیون
- (نگاه کنید به عکس) قند کوفته را برای پوشش بریزید (دکوراسیون اختیاری).
- کت را به آرامی با مارمالاد و پودر نارگیل رنده شده (دکوراسیون اختیاری).
سنت های برش Vassilopita
هر خانواده دارای سنت خود برای برش Vassilopita است ، اما همه آنها یک چیز مشترک دارند: آرزوی خوشبختی در سال جدید . به طور سنتی، قطعه ها به صورت رسمی توسط سرپرست خانوار تقسیم شده و به کلیسا (تثلیث مقدس و مریم مقدس) اختصاص داده می شود، سپس سر خانواده (مرد)، همسرش، فرزندان خود (از قدیمی ترین تا جوانتر)، سایر اعضای خانواده درجه وابستگی، و سپس مهمانان. سکه یا مدالهای کوچک (فلور، Floo-REE) یک سنت است که نشان دهنده یک مقدار اضافی از ثروت خوب برای هر کسی که قطعه ای را که در طی پخت پنهان شده است، می گیرد و اگر مالکیت سکه متضرر شود، می تواند درگیری های جدی ایجاد کند.
از این رو:
- هنگام قرار دادن سکه، موازی با چاقوی برش را وارد کنید تا در یک قطعه باقی بماند.
- هنگام ساخت اولین برش، با صدای بلند اعلام کنید که چه کسی قطعات را در هر دو طرف چاقو می گیرد تا اختلافات وجود نداشته باشد؛
- اگر یک سکه بین دو قطعه به پایان برسد، قطعه ای که قسمت بزرگتر آن سکه است.
Καλή Χρονιά! سال نو مبارک!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 375 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 167 میلی گرم |
| سدیم | 213 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |