هر کس همیشه به دنبال راه دیگری برای استفاده از تمام آن کدو سبز است! بفرمایید!
تاریخچه کوچکی
اسکواش تابستانی شامل چندین نوع از جمله کدو سبز، اسکواش زرد و پتایپک اسکواش است که همه آنها به گونه Curcurbito pepo متعلق است . این بومی شمال امریکا است و در دوره رنسانس به اروپا معرفی شد.
کدو سبز محبوب ترین کلمۀ تابستانی است. اعتقاد بر این است که کریستف کلمبوس دانه های قارچ را به اروپا آورده است. کلمه "زغال اخته" اساسا ایتالیایی است، جایی که اسکواش تبدیل به محبوب و محبوب شد.
در رکورد باستان شناسی، کشف شده است که تابستان تابستانی برای بیش از ده هزار سال مصرف شده است! بومیان آمریکایی به شدت به این سبزیجات متکی بودند. آنها به مهاجران اولیه دنیای جدید آموزش دادند تا آنها را بکار ببرند. امروز تولید اسکواش تابستانی در سراسر جهان است، اما بزرگترین تولید کننده شامل ایالات متحده، چین، روسیه و هند است.
آخرین تحقیقات
در یک مطالعه، مواد غذایی حاوی منگنز شامل اسکواش تابستانی، علائم سندرم پیش از قاعدگی یا PMS در زنان را کاهش می دهد. نشان داده شده است که اسکواش تابستانی باعث کاهش علائم BPH یا بزرگ شدن پروستات در مردان می شود.
مزایای شگفت انگیز
کم چرب، نمک، کربوهیدرات ها و کالری ها، اسکواش تابستانی بدون کلسترول دارد. اسکواش تابستانی یک غذای عالی برای کسانی است که در رژیم غذایی هستند. این مخصوصا در بتا کاروتن ها، ویتامین C، فولات و فیبر است. علاوه بر این، این غذا مجموعه ای گسترده از ترکیبات پیچیده B را فراهم می کند و یک منبع عالی از مواد معدنی از قبیل پتاسیم، منیزیم، مس و منگنز است که برای کمک به فرآورده های گلوکز، چربی ها و کربوهیدرات ها بسیار مهم است. پتاسیم در حفظ سلامت قلب و فشار خون بسیار مفید است. اسکواش تابستانی نیز غنی از ویتامین A، آهن و کلسیم، و همچنین اسید چرب امگا 3 است.
محتوای منیزیم اسکواش تابستانی به طور طبیعی باعث کاهش فشار خون می شود. اسکواش تابستانی همچنین دارای دوز سالم لوتئین است که خطر ابتلا به سکته مغزی و حملات قلبی را کاهش می دهد و همراه با پتاسیم بینایی را تقویت می کند و همراه با بتا کاروتن خطر بیماری های دژنراتیو چشم را کاهش می دهد. علاوه بر این، مزایای تغذیه اسکوات تابستانی خطر ابتلا به دیابت نوع II را کاهش می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- دستور غذا:
- 1 کدو سبز با پوست
- 2 هویج
- 3-4 برگ سبزیجات برگزیده مورد علاقه (مانند کلم بچه یا اسب سفید بچه یا انگشت شستشو گندم)
- 1 سیب
- چغندر 1/2
- 1 تکه زنجبیل تازه
- دستور العمل اسموتی:
- همانطور که در بالا به علاوه 1-2 فنجان شیر مورد علاقه خود را (مانند جو دوسر، بادام، برنج، سویا و یا لبنیات)
چگونه آن را بسازیم
برای تغذیه اضافی هویج، چغندر، اسکواش یا سیب ندهید - مقدار زیادی مواد مغذی در پوست وجود دارد!