تاریخچه کوچکی
هیچ کس نمی داند منشاء دقیق کرگرا. این اولین بار در اوایل قرن اول توسط پلینی قدیمی، که در طول امپراتوری روم زندگی می کرد و نوشت، نوشته شده بود. همچنین در دستورالعمل هایی که در زمان های بعد رومی در یکی از اولین کتاب آشپزی معروف به آپیکوس ذکر شد، ذکر شد . از امپراطوری روم اولیه، کرگری ها به هند و اروپا در مسیرهای تجاری گسترش یافتند. تا قرن هجدهم آن به یک غذای اصلی تبدیل شده بود.
آبنبات چوبی راه خود را به آفریقا، شرق آسیا و چین، به احتمال زیاد از طریق راه های تجاری پیدا کرده است، و در دهه 1800 بخشی از رژیم غذایی بسیاری از اروپایی ها بود. اعتقاد بر این است که در طول سلطنت Charlemagne، که تصور می شود آن را در باغ های امپریال خود را رشد کرده است، راه خود را به اروپا پیدا کرده است.
امروزه کلرآبی در سراسر جهان یافت می شود. این به ویژه در اروپا و شرق محبوب است، و اغلب خام در سالاد استفاده می شود و برای dips. کلرابی اولین بار در سال 1806 در ایالات متحده به دنیا آمد. همیشه در ایالات متحده آمریکا آسان نیست، اما در ایالات جنوبی محبوب است.
تمام این گیاهان از برگ های آن به خود سبزیجات استفاده می شود. اگر چه به نظر می رسد یک گیاه ریشه ای است، در واقع یک غده ای است که مانند کلم بر روی زمین رشد می کند. کلم بروکلی عضو جنس براسیکا است که شامل سبزیجات cruciferous از قبیل گل کلم، کلم، کلم، کلم بروکلی و جوانه های بروکسل می باشد.
این شبیه کلم در خارج است و نام آن از یک کلمه آلمانی است که به معنای "کلم کلم" است.
بیرونی کرگرا می تواند سبز، بنفش یا سفید باشد، و داخلی با رنگ سفید و گوشتی است. اغلب مانند رنگرزی پخته شده است، اما همانطور که اغلب به دلیل طعم و مزه شیرین و شیرین آن، خوراکی خام است. Kohlrabi نیز برای سوپ های خامه ای یا توخالی استفاده شده، پر شده و پخته شده است.
مزایای شگفت انگیز
کلرآبی کم کالری و فیبر بالا است. این مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و کاروتنوئیدها دارد. این سبزی همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی است که از بیماری های ما محافظت می کند.
کلم بروک ویتامین K، A، C و B غنی است. پتاسیم، مس، آهن، کلسیم، فسفر و منگنز به ویژه در مواد معدنی زیاد است.
ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است. همچنین باعث کاهش درد در دوران قاعدگی می شود و در کاهش استئوپروز کمک می کند.
ما نیاز به ویتامین A برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم، بینایی خوب و رشد سلول هایمان داریم. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که رادیکال های آزاد بدن را از بین می برد و باعث کاهش سرعت روند پیری می شود. همچنین سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند، از بیماری و عفونت جلوگیری می کند، در برابر مشکلات در دوران بارداری محافظت می کند و به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
ویتامین B پیچیده برای سیستم عصبی سالم، برای سلامتی گوارشی و برای سنتز پروتئین، کربوهیدرات ها و چربی ها ضروری است. آنها به حفظ پوست، مو و ناخن ما سالم کمک می کنند و برای تشکیل مناسب RNA و DNA لازم است.
پتاسیم یکی از هفت ماده مهم ضروری برای سلامت قلب است و ما را از سکته مغزی، فشار خون بالا محافظت می کند و همچنین به حفظ و محافظت از توده عضلانی و تراکم استخوان کمک می کند. همچنین به محافظت در برابر رشد کلیه ها کمک می کند.
کلسیم برای رشد و تقویت استخوان ها و دندان ها ضروری است.
فسفر بخشی از روند استخراج است و در ارتباط با کلسیم کار می کند. همچنین برای تولید انرژی، کمک به سلامت سیستم عصبی ما ضروری است و حتی ممکن است ما را از سرطان های خاص محافظت کند.
آهن برای تولید سالم گلبول های خون ضروری است، انرژی را تامین می کند، عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد و در تقویت سیستم ایمنی بدن ما کمک می کند. مس کمک می کند تا از توسعه استئوآرتریت و پوکی استخوان و یا استخوان های شکننده جلوگیری شود و برای جلوگیری از کم خونی لازم است. ما برای تولید پروتئین، کربوهیدرات و کلسترول نیاز داریم به منگنز و از آنجاییکه بخش مهمی از چندین فرایند شیمیایی در بدن ما نقش دارد. منگنز همچنین ممکن است نقش مهمی در تشکیل استخوان ها داشته باشد.
پس وقتي آب مي خوريد يا با هم مخلوط مي کنيد، کولارب را اضافه کنيد.
آنچه شما نیاز دارید
- آب 1 یا 2 آبمیوه را سرو می کند
- 2
- سیب
- 2
- هویج
- 1/2 کلرابی
- 3-4 برگ سبز مورد علاقه خود را مانند
- کلم
- اسفناج یا مورد علاقه من
- ویتگراس
- 1-2 قاشق غذاخوری از دانه های مورد علاقه یا آجیل خود را مانند
- کدو تنبل
- گردو
- کنجد یا
- بادام
- برای شیرینی خوشمزه، 1-2 لیوان شیر مورد علاقه خود را اضافه کنید
- جو
- برنج
- بادام یا لبنیات