این دستورالعمل برای سبک خامه ای چای یخی تایلندی است که بیشتر رستورانهای تایلندی در آمریکا خدمت می کنند (ชา เย็น، همچنین به عنوان چا ین ، چن یون یا cha yen sai nomen شناخته می شود).
در حالی که بسیاری از مخلوط چای یخچال تایلندی اغلب حاوی پودر یا شربت کم کالری هستند، این دستورالعمل معتبر از چای سیاه و ادویه جات با کیفیت خوب و بدون رنگ مصنوعی به دست می آید. بهترین بخش آن آسان ساختن و بسیار ارزان تر از خرید آن است.
چای یخ زده واقعی تایلندی مانند چای داغ تایلندی ترکیبی از چای سیاه، ادویه جات ترشی جات، شکر، شیر تغلیظ شده شیرین و شیر خشک است. این یک نوشیدنی عالی برای طرفداران مازالا چای و دیگر چای سیاه و سفید شیرین و چاشنی است.
اگر هر یک از ادویه های موجود در این دستورالعمل را در دست نداشته باشید، این خوب است؛ شما می توانید یکی یا دو نفر را از دست بدهید. اما اگر بخواهید عطر و طعم کامل را پیدا کنید، از مواد تشکیل دهنده تا حدودی غیر معمول (مانند پودر تامارین) در بازار آسیای جنوب شرقی یا هند خود جستجو کنید.
اگر چه شما می توانید از چای سبز استفاده کنید، آن را با برگ چای لاغر بهتر می کند چون عطر و طعم غنی تر و پیچیده تر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چایخوری چای سیاه (چای قوی مانند
- سیلان ، آسام یا کیمون. در عوض، شما می توانید 4 teabags از چای سیاه قوی استفاده کنید، یا شما می توانید یک
- چای یخ زده با کافئین با 4 قاشق غذا خوری rooibos)
- 1 قطعه
- آنیس ستاره
- 2 غلاف
- هل
- اختیاری: 1/2
- چوب دارچین
- اختیاری: 1/8 لوبیای وانیل
- اختیاری: زمین
- تامارند ، به مزه
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 1 فنجان آب (جوش)
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق غذاخوری شیر شیر تغلیظ شده (توجه داشته باشید پس از دستورالعمل را ببینید)
- 2 قاشق چای خوری شیر خشک (یا شیر نارگیل یا شیر کامل)
- طعم: برگ نعنا
چگونه آن را بسازیم
- چای، نعناع ستاره ای، قلم، دارچین اختیاری، لوبیای وانیل، پودر تامارند و عصاره بادام در آب جوش را در مدت 5 دقیقه خیس کنید.
- تنش چای.
- قند را تغذیه کنید و شکر چرب شیرین کنید تا هر دو کاملا حل شوند.
- عینک های بلند را با یخ پر کنید.
- چای را بر روی یخ ریختن، یک یا چند اینچ یا بیشتر از فضای بالای شیر برای مخلوط کردن.
- در صورت لزوم اضافه کردن یخ بیشتر، و سپس با یک قاشق چایخوری از شیر خشک در هر لیوان چای یخ بزنید. اگر با استفاده از برگ نعناع برای چاشنی زدن، آنها را در حال حاضر اضافه کنید.
- اگر مورد نظر است و اگر فورا خدمتتان بپردازید، آن را به صورت ناقص پاپ کنید
توجه: شما به راحتی می توانید با استفاده از جایگزین شیر تغلیظ شیرین و شیر خام با کیک نارگیل و شیر نارگیل، این دستور العمل را به کار ببندید.
تغییرات
- اگر این سبک چنا یین از چای یخ زده تایلندی را دوست داشته باشید، ممکن است از چای منو چای یخ زده تایلندی لذت ببرید، که شیر تغلیظ شیرین شده را جایگزین کرده و شیر را با آب لیمو و جوهر یاس آن را جایگزین می کند. این به خصوص در تابستان طراوت است.
- و اگر شما یک نوشیدنی قهوه هستید، قهوه یخ قهوه ی تایلندی را که قهوه ی قهوه را به جای چای با همان قهوه ای و خامه ی مرطوب استفاده می کنید، امتحان کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 89 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 19 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |