کیک Jaffa سنتی چیزی از آیکون بریتانیایی است. بیسکویت های کوچک (بله، این بیسکویت با وجود اینکه یک کیک نامیده می شود) دارای یک لایه اسفنجی است که حاوی ژله پرتقال شیرین است و با شکلات ساده تهیه شده است (در ایالات متحده این شکلات نیمه شیرین شناخته شده است). در بریتانیا، آنها بسیار آسان برای پیدا کردن و نسبتا ارزان خرید آنها بسیار دوست داشتنی است. بنابراین، چرا وقتی آنها در دسترس هستند، آنها را می سازید؟ به سادگی به این دلیل که این نسخه های خانگی طعم خیلی، خیلی خوب است؛ بهتر از هر چیزی که می توانید بخرید.
ساخت کیک بسیار آسان و بسیار سرگرم کننده است. بخش کوچکی از این شکلات است که اگر بخواهید آنها را مانند نسخه های بسته (به همین دلیل بخواهید) ظاهر شوند، تقریبا غیرممکن است. پس از نگرانی در مورد این بیت، و شمع در شکلات همراه با نارنجی یک ترکیب فوق العاده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قرص نارنجی
- قرص ژله ای
- 1/2 فنجان / 100 میلی لیتر آب (جوش)
- 3 قاشق غذا خوری بدون مارمالاد نارنگی سویا
- 1 تخم مرغ بزرگ (دامنه آزاد)
- 1 قاشق چایخوری / 25 گرم (خوب یا کاستور)
- 1 اونس / 25 گرم آرد (خودبینی)
- 7 oz./200g شکلات (نیمه شیرین، شکسته به قطعات)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته 350F / 180C.
- یک قاشق چای خوری کمی با روغن کمی روغن بزنید و به یک طرف بمالید.
قرص مکعب ژل را بردارید و به یک کاسه یا کوزه گرمازا تبدیل کنید. با آب جوش را بپوشانید و تا زمانی که ژله حل شود، خوب هم بزنید. مخلوط مارمالاد و قرار دادن آن را به یک سمت کمی سرد. در حالی که ژله خنک کننده است، یک سینی 25 × 25 سانتیمتری (10 عدد 10 اینچی) یا کاسه مربع Pyrex را با فیلم چسبیده به خط بکشید. پور را در ژله ریخته و به یخچال و فریزر بگذارید تا تنظیم شود. حدود 45 دقیقه
تخم مرغ و قند را به یک کاسه پخت و با استفاده از یک دستمال الکتریکی بریزید و تا زمانی که نور و کرم و رنگ پریده باشد، آن را بشویید. آرد خودتان را به داخل کاسه بکشید و سپس یک قاشق غذاخوری فلزی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
قاشق غذاخوری خوب را به هر فنجان قلع قلع خود اضافه کنید. قبل از ظاهر شدن آن به مرکز اجاق برقی پیش از گرم شدن، به آرامی بر روی سطح کار ضربه بزنید. کوک تا زمانی که طلایی و کمی صاف باشد (اسفنجی را باید به آرامی با فشار دادن آن به 8 تا 10 دقیقه برساند). قبل از برداشتن و قرار دادن در یک قفسه خنک کننده، اجاقها را از دیگ جدا کرده و ده دقیقه آنرا تمیز کنید.
در حالی که اسفنج پخت و پز ذوب شکلات ؛ یک کاسه حرارتی را روی یک کاسه آب نابود کنید. شکلات را اضافه کنید و به ذوب برسانید. اگر شما باید هم بزنید، از یک قاشق چوبی استفاده کنید، هرگز یک فلز نیست. به محض اینکه ذوب شوند، از گرما خارج شوید و برای خنک نگه دارید. همانطور که شکلات سرد می شود، آن را ضخیم تر می شود و در نهایت سخت می شود و ممکن است هنگام پوشش کیک، کمی کمی گرم شود.
سینی ژله را از یخچال بیرون بیاورید. چسباندن فیلم را با ژل بردارید، روی یک میز کار قرار دهید و از یک برش خمیری استفاده کنید، دیسک های نارنجی را قطع کنید که کمی کوچکتر از کیک است. نگه دارید در یخچال تا زمانی که به آنها نیاز دارید.
هنگامی که کیک کاملا خنک است، یک دیسک ژله روی سطح بالایی قبر گذاشته شود. شکلات را خنک کن، سپس قاشق روی سطح. شکلات کمی از بین می رود، اما نگران نباشید، این ظاهر خانگی است که ما می خواهیم. هر یک از بیسکویت ها را روی دندانه های خنک کننده قرار دهید و آنها را کامل کنید.
کیک Jaffa را در یک قلع هوادهی قرار دهید، نه در یخچال. اگر شما آنها را در یخچال قرار دهید، شکلات سبب از بین رفتن آن خواهد شد. خوردن ظرف 5 روز (اگر شما می توانید آن را طولانی مقاومت کنید).
یادداشت ها در مورد کیک جافا:
** از شکلات ساده استفاده کنید، نه شکلات تیره. تفاوت این است که ساده (نیمه شیرین در ایالات نامیده می شود) جامدات کاکائو پایین تر از تاریکی دارد. شما باید یک شکلک را در حدود 30 تا 40 درصد جستجو کنید - تاریکی می تواند تا 70 باشد. یک نام تجاری که به خوبی کار می کند Bournville توسط Cadburys است.
استفاده از مارمالاد در دستور العمل های خود را به عطر و طعم نارنجی واضح به ژله، تنگ است که شما در فروشگاه خرید خرید پیدا نمی کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 167 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 76 میلی گرم |
| سدیم | 69 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |