این دستورالعمل برای سوپ لوبیای قارچ لیتوانیایی یا روگوینتو کاپیتسای سوپاو که اغلب بعد از یک شب نوشیدن و مهمانی خوردن بعنوان یک درمان خماری است . بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد، اما این یکی شامل دنده های دودی خوک، کلم تازه و کلم پیچیده است. بعضی افراد هویج و دانه ای مانند جو یا ارزن اضافه می کنند. خدمت با سیب زمینی آب پز گرم و نان چاودار .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دندانه دندانه دودی (یا دیگر گوشت دودی)
- سه ماه آب
- 1 پیاز بزرگ (سه ماهه)
- 1 برگ نعناع (شکسته)
- 10 فلفل سیاه
- 2 پوند کلم قاشق چایخوری (تخلیه، شستشو در صورت دلخواه)
- کلم کلم 1/2 (تکه تکه شده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا کوره هلندی، گوشت دودی، آب، پیاز، برگ خرد شده و فلفل قرمز قرار دهید. به حرارت جوش بریزید، هر فوم را که به سطح بالا می آید، برداشته و حرارت دهید و بگذارید نیم ساعت یکبار بخیه بگذارید.
- گوشت، برگ خرد شده و فلفل قرمز را بردارید. قاشق چای خوری را اضافه کنید، به جوش بریزید، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید. کلم را اضافه کنید، به جوش بریزید، حرارت را کم کنید و بگذارید 15 دقیقه بپزد یا تا زمانی که کلم پخته شود.
- ادویه جات را تنظیم کنید در صورت تمایل، چربی و استخوان ها را از گوشت، ریز ریز کنید و به سمت سوپ بروید و یا با سس گوجه فرنگی داغ و نان چاودار سرو کنید. در صورت تمایل، سوپ را به طور کامل خنک کنید، هر چربی را که به سطح برسد، گرم کنید و خدمت کنید، پاک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 120 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 790 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |