آشپزی میلان

رم ممکن است سرمایه سیاسی ایتالیا باشد، اما میلان سرمایه صنعتی، مالی و مد دارد که در آنجا به بورس اوراق بهادار ایتالیا و دفاتر اصلی بسیاری از بزرگترین شرکت های ایتالیا از جمله Pirelli و Alfa Romeo است.

بعضی نیز معتقدند که این سرمایه فرهنگی ایتالیا است. این خانه همچنین به خانه معروف جهان معروف لس اسکالا می پردازد، که ممکن است برای اجرای اپرا شناخته شود، همچنین دارای یک ارکستر فوق العاده و یک شرکت باله بسیار خوب است و یکی از مهمترین تئاترهای مدرن ایتالیا است.

فرهنگ میلان نیز در این مرحله محدود نیست - اکثر روزنامه ها، مجلات و نشریات بزرگ ایتالیایی در میلان مستقر هستند و این شهر همچنین خانه های اصلی و نمایشگاه های ایتالیایی را میزبانی می کند. به طور خلاصه، میلان یک شهر پویا است که به ایتالیا است که شهر نیویورک به ایالات متحده آمریکا است

میلان، مانند نیویورک، یک باغ وحش مدرن است که از بسیاری از بهترین استعدادهای خود در سرتاسر شبه جزیره و فراتر از آن جذب می شود. این بسیار خوب برای بازدیدکنندگان خارج از شهر و برای ساکنان میلان با طعم و مزه برای عجیب و غریب و نوآورانه است.

میلان برای غذاهای سنتی کمتر شناخته می شود، که توسط کسانی که مشتاقانه به جستجوی آخرین ظرافت و یا جدیدترین آشپز علاقه مند می شوند، مورد توجه قرار می گیرد. به راستی این افراد از بین رفته اند؛ هرچند در مورد یک ترکیب غیرمنتظره یا یک نمایش غیر معمول هیجانانگیز است، غذاهای میلانی سنتی فوق العاده رضایت بخش هستند، دعوت از یکدیگر برای جمع کردن میز با دوستان و صرف وقت با هم.

به طور خلاصه، غذای راحت از بهترین نوع.

برخی از دستور العمل های میلان سنتی:

• ریزوتو میل میلانی
  یکی از نمادهای میلان: یک طعم خوش طعم و طعم دار با زعفران ساخته شده است.
  
• پان سرخ شده میلانسو ریسوتو (
  یک راه سریع و ساده برای پخت و پز از Risotto Milanese-Style.
  
• کوکتل گوشت گوساله میلانیایی ( La cotoletta پایین میلان )
  کتلت گوشت گوسفند پهن ساده است، اما می تواند به ارتفاع زیاد برسد.
  

• 
  ظرف میلان با کتلت گوجه فرنگی (یا اسکالوپینی) و پروسوتو در یک سس لیمو و سیبزمینی درست شده است.
  
• Ossobuco، گوشت گوساله گوشتی در گوشت گوساله
  یک ظرف کلاسیک به طور سنتی با پودر کرم خدمت کرده است.
  
• Cotuletta میل Milanese Artusi است
  تنوع خوشمزه کتلت گوشت گوساله کلاسیک میلانی، از Pellegrino Artusi.
  
• گوشت گاو گوشتی در سس گوجهفرنگی (Vitello tonnato)
  یک ظرف کلاسیک تابستانی، و بخش مهمی از جشن روز عهد روز 15 اوت در میلان.
  
• پاستا Pappardelle در سس قارچ وحشی (Pappardelle alla boscaiola)
  رشته های ضخیم از نان های ماکارونی تازه در سس قارچ وحشی غنی و رضایت بخش.
  
• میلانسی سبک مینسترون )
  مینیسترون بهار تازه با نخود سبز، کدو سبز و بسیاری از سبزیجات دیگر.
  
• گوشت پر از راویولی میلان
  راویولی ساده میلان با پر کردن مبتنی بر گوشت.
  
• Cassoeula
  گوشت گوساله و گوشت خوک میلانزی غنی و ممتاز.
  
• سیب زمینی میلان سوپ Busecca )
  تا زمانی که آن را امتحان نکنید، آن را دست نکشید این غنی، سوپ باقلا سبز، غذای راحتی زمستانی را در بهترین حالت خود دارد.
  
• پانتنون
  کیک کریسمس کریسمس میلان

[ویرایش توسط Danette سنت اونگ]