این ظرف معمولی پنجابی (شمال هند)، sarson ka saag، با سبزی خرد شده ساخته شده و به طور معمول بر روی میز خرد شده کار می کند.
غذا واقعا با مككی كی روتی (پخته شده با ذرت هندی) و یك كره ای تازه شیرین می خورد. شما می توانید از رنده شده و یا برای زنجبیل و سیر استفاده کنید.
Sarson ka saag در پاکستان و شمال هند رایج است. این یک سوپزی است که بدان معنی است که قطعات برگ سبزیجات و گیاهان را شامل می شود. بسیاری از غذاها از این منطقه هند با لبنیات در آنها ساخته می شوند و بسیاری از دستور العمل های کاری هستند که در آن غذا در چاشنی کاری استفاده می شود. این منطقه شامل موارد زیر است: هاریانا، پنجاب، اوتار پرادش، راجستان، کشمیر و دهلی. غذاهای شمال هندی به شدت تحت تأثیر غذاهای آسیای مرکزی نسبت به غذاهای جنوبی هند قرار دارند
غذاهای هند بیشتر برای سعی کنید
در اینجا برخی از ظروف دیگر که در منطقه شمال هند محبوب هستند:
- پر شده Bati: یک میان وعده نان است که در ghei پخته شده و پر شده با paneer و ادویه جات ترشی جات، سپس با chutney و dal در کنار خدمت کرده است. عالی برای غوطه ور شدن!
- مرغ Dum Biryani : این وعده غذایی بریانی است که شامل تهیه مرغ در ادویه جات ترشی جات و طعم آن با chilies سبز و زنجبیل است.
- نیشی گشت: یک خامه ای هند که شامل گوشت پخت و پز و آجیل است و به مقدار کمی آب گل رز.
- Palak Paneer: پنیر نرم یا پنیر پنیری که در یک سس کارنی اسفناج پخته شده است.
- مرغ کره: همچنین به عنوان Murgh makhani شناخته شده است، این ظرف مرغ خامه ای غنی و خوشمزه است و با سس کاری خرد شده تلخ سرو می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق سوپخوری (شسته و ریز خرد شده، حدود 1/2 پوند)
- 1 دانه سبز خردل (شسته و ریز خرد شده؛ حدود 1/2 پوند)
- 2 چیلا سبز
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل (رنده شده یا رب)
- 1 قاشق غذاخوری سیر (رنده شده یا رب)
- 1 نمک نمک (به طعم)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- گی (کره روشن شده)
- 1 پیاز بزرگ (رنده شده)
- 1 قاشق چای خوری گشنیز
- 1 قاشق چای خوری
- زیره
- 1 قاشق چای خوری
- حرم مطهر
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 1/2 لیمو یا لیمو)
- 1 قاشق غذاخوری آرد گندم (یا ذرت آرد)
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات، چیلیسهای سبز و نمک را به طعم و مزه جوش داده و در یک فنجان آب جوش داده تا پخته شوند.
- ماش سبز به خوبی مخلوط می شود.
- در یک تابه دیگر، آب گرم را روی یک شعله متوسط گرم کنید. وقتی گرم اضافه پیاز رنده شده و سرخ کردن تا رنگ زرد کمرنگ.
- تمام مواد دیگر را اضافه کنید و سرخ کنید تا از روغن ماساال (مخلوط ادویه و پیاز) جدا شود.
- مخلوط سبز را به این اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
- با یک قاشق سوپ خوری را با قاشق مرباخوری (Makki ki roti) خرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 230 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 586 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |