این دودکش زده از ژامبون، یک تغییر خوب از سرعت گوشت خوک روزمره است و باعث ساندویچ افسانه می شود. اگر از آن استفاده نکنید، از ژامبون خرد شده یا شسته شده باقی مانده در نخود فرنگی یا یک هش اسطوسه با سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید، یا با سیب زمینی سرخ شده در خانه سرو کنید .
این دستورالعمل استفاده از یک شانه نیمه دودی خوک (پیک نیک)، اما همچنین یک بخش ساق پا و یا لب به لب دودی خوک نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. فقط مطمئن شوید که یک برش را که در پخت آهسته شما مناسب است، خریداری کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1
- ژامبون پیک نیک (استخوان در حدود 5 تا 7 پوند)
- 1/1 فنجان سرکه سیب
- 1/2 فنجان
- شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
- 1 فنجان سس خردل (در زیر)، خردل زرد ساده، سس مایونز، یا خمیر خرد شده غلات، برای گسترش ساندویچ
- 8-10 ساندویچ نان (تره اگر مورد نظر)
- سس خردل کارولینای جنوبی:
- 3/4 فنجان خردل زرد
- 2/3 فنجان سرکه سیب
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ووسترشر
- 1 قاشق غذاخوری سس گرم (مانند فرانک یا تگزاس پیت)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (برای طعم بسته بندی شده)
چگونه آن را بسازیم
- قرار دادن ژامبون در داخل ظرف ظروف پلاستیکی آهسته.
- ترکیب 1 1/2 فنجان سرکه، 1/2 فنجان شکر قهوه ای، 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز خرد شده. پور بیش از ژامبون
- پوشش و طبخ در حدود 9 ساعت یا کمتر تا زمانی که ژامبون بسیار منصفانه است را بپوشانید. یا، در حدود 4 تا 5 ساعت در HIGH بخورید
- چربی و استخوان و مایع اضافی را از بین ببرید. ژامبون را شخم زده یا ریز ریز کنید.
- با نان ساندویچ تقسیم شده و انتخاب خود را از چاشنی ها یا اسپرد، همراه با کولوسول ، لوبیا، و یا طرف های مورد علاقه و سالاد خود را.
سس خردل کارولینای جنوبی (اختیاری)
- در یک ظرف 3/4 فنجان خردل را با 2/3 فنجان سرکه، سس Worcestershire، سس گرم، 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و بجوشانید.
- بطور مرتب حدود 20 تا 30 دقیقه بشویید، گاهی اوقات تکان دهید، تا حدود یک سوم آن را کاهش دهید.