این پخت پرس سیب خوک مانند آن را در تمام طول روز کم و آهسته پخته شده است. در حدود 80 دقیقه، کبابی خوک بدون استخوان، ملایم، خوشمزه و فوق العاده آسان است. گوشت چرخ کرده یک ظرف بزرگ است که برای روز بازی با هم یا مهمانی حل می شود . هنگامی که ظرف تمام شده است، تنظیم حرارت را برای گرم کردن و یا حرکت همه چیز به یک اجاق گاز آهسته کاهش دهید. گلدان را روی کم و یا گرم قرار دهید و برای کافه تریا سبک کبابی کشیده شده همراه با ظروف و ظروف سفارشی کنید.
این نسخه یک گوشت گوساله ساخته شده از نوع شرقی کارولینای شمالی است که با سس بر اساس سرکه همراه با مالش و مقدار زیادی از فلفل قرمز خرد شده ساخته شده است. اگر ترجیح می دهید یک کباب کارولینای شمالی مبتنی بر گوجه فرنگی مبتنی بر Lexington باشد، یک فنجان سرکه را با یک سس گوجه فرنگی 8 اونس و یک قاشق چای خوری یا دو دود مایع جایگزین کنید. فلفل قرمز خرد شده را به صورت دلخواه کاهش دهید و آن را همراه با سس کباب خوشی مورد علاقه خود قرار دهید.
همراه با نان و کولوسول، خانواده های مورد علاقه خود را به منوی کباب اضافه کنید. انتخاب های محبوب شامل ماکارونی و پنیر ، لوبیای پخته شده و سالاد سیب زمینی است. یا غذا را ساده نگه دارید و ساندویچ های کبابی خود را با کولوسول و سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی سرخ کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- شانه گوشت خوک بدون چربی 4-5 پا (یا لب به لب بوستون)
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا یا شیرینی پزی دودی
- 2 قاشق غذاخوری قهوه قهوه ای بسته بندی شده
- 1 قاشق چای خوری
- نمک کوشر
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری گل گندم زمستانه
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- اختیاری: دارچین خرج کنید
- 1/1 فنجان سرکه سیب
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده (یا بیشتر به طعم)
- 10 تا 12 نان همبرگر (یا نوشابه های نرم برای کباب کردن)
- کفپوش اختیاری: coleslaw (
- کرم و یا
- سبک کارولینای )
- کفپوش اختیاری:
- پیاز خرد شده
- کفپوش اختیاری:
- ترشی تره فرنگی بریده شده
چگونه آن را بسازیم
- شانه خوک را از چربی بیش از حد بردارید.
- در یک کاسه کوچک، پودر سیر، قند قهوه ای، نمک، فلفل، گشنیز، پودر پیاز، پودر سیر و دارچین را با استفاده از آن ترکیب کنید. مخلوط را بر روی گوشت خوک بنوشید.
- سرکه، آب و فلفل قرمز خرد شده را ترکیب کنید. مخلوط را داخل ورقه فشار قرار دهید.
- کبابی خوک را در ظرف بخار قرار دهید. پخت فشار را برای 80 دقیقه در دمای بالا فشار دهید.
- دستگاه را خاموش کرده یا از برق جدا کنید تا از تنظیم "نگه داشتن گرم" جلوگیری شود؛ بگذارید فشار دستگاه به طور طبيعی به حدود طبيعی برسد، حدود 20 تا 25 دقيقه (دستورالعملهای مربوط به دستورالعملهای تولید کننده فشارسنج خود را ببینید).
- مایع را به یک جداساز چربی تکان دهید، یا به یک کاسه فشار دهید و چربی را از بالای سر بگیرید.
- گوشت خوک را بریزید یا برش دهید مایعات را دوباره به گوشت خوک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- گوشت خوک را در نان تکه تکه شده یا گرم شده با طرف های مورد علاقه خود خانواده برای کباب سرو کنید.
نکات
برای شروع یک سر بر روی آمادگی، روز قبل را در روز بخورید و مواد تشکیل دهنده مالش را اعمال کنید. کباب را در فویل قرار دهید و آن را سرد کنید تا آماده باشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 597 |
| چربی کل | 35 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 402 میلی گرم |
| سدیم | 518 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 60 گرم |