چای تنها برای نوشیدن بیشتر نیست! کیسه های چای معمولی می توانند برای جذب طعم های عجیب و غریب به آب نبات های خانگی استفاده شوند. در این دستور غذای ارل گری، عطر و طعم دودی، پیچیده ای را برای این کارامل های گوشتی نرم و صاف به وجود می آورد. من دوست دارم با یک نمک نمک دریایی سرازیر شده، اما شیب آنها در شکلات نیز خوشمزه است!
برای شکلات های چای بیشتر گرسنه هستید؟ شما ممکن است از این چای تیفا سبز چای یا قارچ چای یاسین لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 کیسه های چای ارل گری
- 12 اونس (1/1 فنجان) کرم سنگین
- 4 اونس (8 قاشق غذاخوری) کره unsalted، تقسیم استفاده کنید
- 11 اونس (1 فنجان) شربت ذرت سبک
- 14 اونس (2 فنجان) شکر دانه ای
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- نمک دریای اضافی نمک برای پر کردن، اختیاری
چگونه آن را بسازیم
1. خط یک تابه 8x8 با کاغذ پرچم یا فویل آلومینیومی را بسط دهید و اسپری را با اسپری پخت و پز نانسیتیکس اسپری کنید.
2. تگ های مقاله را از کیسه های چای حذف کنید. کیسه های چای، کرم سنگین و نیمی از کره (2 اونس) را ترکیب کنید. پان را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به یک بطری آب جوش بیاورید (آن را جوش ندهید). پان را از گرما خارج کنید، آن را با یک درب محکم محکم کنید و آنرا 30 دقیقه بگذارید تا طعم را وارد کنید.
این یک کارامل با عطر و طعم ظریف اما قابل توجه تولید می کند. اگر می خواهید یک عطر و طعم بسیار قوی داشته باشید، کرم را به مدت 15-20 دقیقه اضافه کنید.
3. کیسه های چای را بیرون بیاورید و آنها را بر روی گلدان کرم فشار دهید تا رطوبت بیش از حد را از بین ببرد و همه عطر و طعم چای را به کرم برساند.
4. شربت ذرت و شکر را در یک ظرف 4 قوطی مخلوط کنید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط کنید تا شکر حل شود و مخلوط به جوش می آید. ظرف را با یک درب روکش کنید و آن را به مدت 4 دقیقه جوشانید، به طوری که تراکم کریستال های شکر را از طرف پانک بشویید.
5. درب را بردارید و دماسنج آب نبات را وارد کنید. قهوه را بدون تکان دادن ادامه دهید تا دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) بر روی دماسنج آب نبات برسد. هنگامی که در دمای 320 درجه فارنهایت، کرم خنک را به شربت شکر داغ اضافه کنید. مخلوط می شود مقدار زیادی حباب و splatter، و درجه حرارت کاهش خواهد یافت.
6 کارامل را بپوشانید تا به 250 درجه فارنهایت برسد. این به شما یک کارامل نرم و ژله ای می دهد. اگر شما ترجیح میدهید کارامل را قوی تر کنید، آب نبات را به دمای 255 درجه فارغ التحصیل کنید.
7. پان را از گرما خارج کنید و 2 اونس کره، 1/2 قاشق چای خوری نمک و عصاره وانیلی را هم بزنید و سپس کارامل را داخل ظرف آماده کنید. اجازه دهید آن را در دمای اتاق تا زمانی که شرکت، حداقل 4 ساعت یا یک شبه تنظیم شود. پس از تنظیم، آب نبات را از تابه بیرون بکشید و فویل را از پشت بپوشانید. برای برش دادن کارامل به مربع های کوچک، یک چاقوی تیز بزنید. اگر مورد نظر، آنها را با یک شکاف از نمک دریایی پوشیده شده بالا.
این کارامل را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا دو هفته ذخیره کنید.
برای دیدن همه دستورات آب نبات کارامل به اینجا مراجعه کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 93 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 9 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |