احتمالا بهترین ترکیه ای است که همیشه می خورید
همانطور که محبوبیت Cajun Deep Fried ترکیه همچنان رشد کرده است، یک کل صنعت به حمایت از آن ادامه داده است. مشکل این است که اکثر مردم در تلاش برای انجام این کار در اجاق گاز خود مشکل بزرگی دارند. یعنی، آن را یک ظروف سرباز یا مسافر وحشتناک می سازد و در یک فضای محصور خطرناک است. پاسخ این است که آن را خارج از منزل انتخاب کنید. اما هشدار داده شود، این می تواند یک عملیات گران قیمت باشد اما ارزشش را دارد. برای کسانی که از شما نمی دانند که یک بوقلمون عمیق سرخ شده چیست، اجازه دهید به شما اصول اولیه این روند را بدهم.
چگونه به عمیق سرخ کردن ترکیه:
گام اول: بوقلمون، یک ظرف بزرگ پخت و پز و برخی روغن های پخت و پز را دریافت کنید. روغن نباتی می تواند استفاده شود، اما بهتر است از روغن بادام زمینی استفاده شود. روغن بادام زمینی گرانتر و چند گالن مورد نیاز است، اما طعم آن برتر است.
مرحله دوم: ترکیه را آماده کنید. نیاز به آب شدن و شسته شدن دارد. اطمینان حاصل کنید که دستگاه تایمر منحصر به فرد پاپ و یا هر چیزی در داخل داخل وجود دارد. و مهمتر از همه باید کاملا خشک شود. واقعا منظورم واقعا خشک است شما می دانید چه اتفاقی می افتد وقتی آب را در روغن جوش قرار می دهید، آیا نمی توانید. شما همچنین باید ترکیه را متوقف کنید، به این معنی است که شما باید پاها، فلپ گردن، بالها و دم را به بدن بوقلمون بچسبید.
مرحله سوم: برای تعیین مقدار مطلوب روغن که می خواهید استفاده کنید، بوقلمون را در گلدان بگذارید و آب را اضافه کنید تا بوقلمون به طور کامل به علاوه دو اینچ پوشش داده شود. با ترکیه و آب هنوز باید چندین اتاق بین روغن و بالای گلدان باشد.
اگر این یک تماس نزدیک است، پس شما نیاز به یک دیگ بزرگتر یا یک بوقلمون کوچکتر دارید. بوقلمون را از بین ببرید و آب را اندازه بگیرید. این مقدار نفتی است که مورد نیاز است.
مرحله چهارم: خشک کردن و ترک کردن بوقلمون. دستور العمل های مختلف برای پاک کردن چاشنی یا مخلوط تزریق تماس بگیرید. بیشتر در این مورد در دستورالعمل های زیر ذکر شده است.
مرحله پنج: اطمینان حاصل کنید که کلوچه شما کاملا خشک است. آب پشت سر هم می تواند بعضی از مشکلات جدی را پس از اضافه شدن روغن و شروع به گرم شدن ایجاد کند.
مرحله ششم: روغن را به گلدان اضافه کنید و آن را به دمای حدود 375 درجه برسانید. شما باید یک درجه حرارت خوب داشته باشید تا بتوانید درجه حرارت را درست دریافت کنید.
گام هفت: این جایی است که آن را روی حیله و تزویر می گذارد ترکیه باید درجه حرارت اتاق و خشک باشد. بوق را در حالی که بوقلمون را روشن می کنید خاموش کنید. شما بوقلمون را به گلدان روغن بسیار داغ فرو میکنید. روغن در حال شلاق زدن است. شما به برخی از دستکش های پخت و پز بسیار خوبی نیاز دارید و راهی برای قرار دادن بوقلمون در روغن در حالی که شما فاصله ای امن است. این به همین دلیل است که واقعا آن ایده خوبی نیست که آن را در بالای اجاق گاز خود انجام دهید. در حال حاضر دستگاه هایی وجود دارد که به شما کمک می کند مانند ترجیح دادن سریع تره گندم برای 39.95 دلار به شما کمک کند که در ترکیه خوب نگه دارید. حالا من از مردم با استفاده از یک سبد سیم در ترکیه و هیئت مدیره چوبی برای انجام این کار شنیده ام. کمی از اختراع و من مطمئن هستم که راهی پیدا خواهید کرد. به هر حال، به آرامی ترکیه را به روغن بریزید.
یک روش خوب در اینجا دونگینگ است. وقتی بوقلمون را به روغن بریزید آن را جوش می دهیم. به همین دلیل است که شما وقتی بخواهید این کار را بکنید، سوزانده می شود. مردم با روغن داغ با سوزش مشغول سوختن شده اند.
شما ممکن است نیازی به انجام بیش از یک نیشکر نباشید، اما باید آماده باشید که پرنده را از روغن بیرون بیاورید تا آب آن شروع شود. شما می توانید ظرف غذا و خطر آسیب های شخصی را با بلند کردن پرنده به عنوان روغن جوش در اطراف آن را کاهش می دهد. یک زن و شوهر از دوک ها و ترکیه باید به راحتی حل و فصل شوند.
گام هشت: هنگامی که پرنده به آرامی در روغن استراحت می کند، سوختن را دوباره بچرخانید تا دمای 350 درجه فارنهایت شود. در این مرحله می توانید یک نفس نفس بکشید. اما بیش از حد سرگردان نیست، زیرا بوقلمون به زودی انجام خواهد شد. یک بوقلمون عمیق سرخ شده با سرعت حدود 3 تا 3 1/2 دقیقه در هر پوند آشپزی می کند. ترکیه 10 پوند باید 30-35 دقیقه طول بکشد. یک ترمومتر فشرده شده میتواند به شما کمک کند تا آزمایش کنید، اما مطمئنا شما باید آن را آزمایش کنید.
گام نهم: بعد از انجام این کار، ترکیه را از روغن بردارید.
این کار را به آرامی و پس از خاموش شدن سوزن انجام دهید. بگذارید بوقلین کمی تخلیه شود و شما تنظیم کنید که بروید.
گام دهم: حکیم و لذت بردن. اگر شما هرگز این بوقلمون را ندیده اید، نیازی به زندگی خود ندارید. این کار را بکنید و شما ممکن است هرگز یک بوقلمون را در فر نکنید. با وجود اینکه شما فکر می کنید این بوقلمون چرب و چرب نیست. این ترد، آبدار و خوشمزه است.
البته، من می دانم که اگر شما ذهن خود را به آن را شما می توانید با یک اجاق گاز مناسب است. اما چند چیز وجود دارد که این اجاق گاز نیاز دارد: یک گلدان سهام خوب، یک منبع حرارت قابل کنترل و راهی برای ایمن کردن ترکیه در روغن و خارج کردن دوباره.
آخرین چیزی که برای مراقبت از نفت است. روغن برای سرخ کرده شما می تواند چندین بار استفاده شود. برای اطلاعات بیشتر مراجعه کنید به مقاله من در مورد Fryer Oil ترکیه .