این یک دستور غذای کلاسیک و مدرن استیک سوئیس ساخته شده با چاک دهنده گوشت گاو و یا دور پایین است. استیک بخورید، آن را بریزید و سپس با پیاز و گوجه فرنگی پخته کنید.
شما می توانید از استاییک ضخیم استفاده کنید و آن را از بین ببرید. اگر از استاییک نازک استفاده می کنید، به طور کامل با آرد و پوند به خوبی کاوش کنید.
ظرف بسیار متنوع با بسیاری از موارد اضافی است. تغییرات زیر دستور العمل را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 پوند بدون استخوان
- استیک چاک (لاغر یا پایین)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه تازه)
- 3/4 تا 1 فنجان آرد (همه منظوره)
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 پیاز متوسط (فنجان و برش خورده)
- 1 بزرگ (28 اونس) می تواند گوجه فرنگی (نامرغوب، خرد شده)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری آرد (همه منظوره) مخلوط با 1 قاشق غذاخوری آب
چگونه آن را بسازیم
- فر را به 325 F (165 C / گاز 3) حرارت دهید.
- چربی را از استیک بریزید و آنرا به 6 قطعه بریزید.
- گوشت سالاد را با نمک و فلفل بپزید و روی تخته بریز بریزید. پودر آرد بیش از استایک و پوند با چکش گوشت را به کمپوست بمالید. تا زمانی که اکثر آرد مورد استفاده قرار گیرد، به نوبه خود، آرد و پوند را عوض کنید.
- گرم کردن یک کباب پزی بزرگ و سنگین و یا کوره هلندی بیش از حد حرارت متوسط. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به ظرف اضافه کنید.
- وقتی روغن داغ است، اما سیگار نکشید، پیاز را بریزید. کوک، تا زمانی که پیاز شفاف و به آرامی browned شود، آن را تکان دهید. پیاز را با یک قاشق چاقو بریزید.
- اگر نیاز به بستن تابه باشد، یک قاشق غذاخوری روغن را به تابه اضافه کنید.
- استایک را در روغن داغ قرار دهید، در صورت لزوم به صورت دسته ای کار کنید
- پیاز را در بالای استیک بگذارید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، سپس روی تابه بپزید و حدود 1 تا 1/2 تا 2 ساعت آن را بخورید یا تا زمانی که استیک ها منصفانه باشند.
- استیک، گوجه فرنگی و پیاز را بر روی یک وعده غذایی خرد کنید.
- اگر سس بیش از حد نازک باشد، ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. ترکیب 1 قاشق غذاخوری آرد با 1 قاشق غذاخوری آب سرد. مخلوط کنید تا هیچ انباشته باقی بماند مخلوط کردن با سس را بجوشانید و با هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود.
- سس را بر روی استیک، گوجه فرنگی و پیاز بر روی پالت بریزید.
تغییرات
- گوجه فرنگی بزرگ را با 2 قوطی (14.5 اونس هر کدام) از گوجه فرنگی ترشیده جایگزین کنید.
- حدود 1 فنجان کرفس قطعه شده را به مخلوط پیاز اضافه کنید.
- قبل از افزودن گوجه فرنگی، 1 میوه سیر کوچک و متوسط را به استایک اضافه کنید.
- سس را با یک تکه پونه و یک قاشق چای خوری یا دو تکه کرفس بخورید.
- برای یک سس ضخیم تر بدون آرد، 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی همراه با گوجه فرنگی اضافه کنید.
- اگر گوجه فرنگی شما خیلی آبدار نیست و می خواهید سس بیشتری داشته باشید، حدود 1/2 فنجان آب گوجه فرنگی یا گوشت گاو حاوی سدیم کم با گوجه فرنگی اضافه کنید.