"کاکائو" در آلمانی به معنای کاکائو، لوبیا، پودر یا کاکائو گرم است. این به معنی همان شکلات داغ و یا "Heiße Schokolade" نیست. این می تواند مست سرد یا گرم باشد. هنگامی که از مخلوط پودر ساخته شده است، اغلب به نام "Trinkschokolade" (محبوب در آلمان Kaba، Nesquik، Kakaoexpress) و اغلب به کودکان خدمت می شود.
از سوی دیگر، "Heiße Schokolade" (شکلات داغ) از پودر کاکائو یا مخلوط ساخته نشده است.
این فقط شکلات داغ است هنگامی که شکلات واقعی (مانند شکلات استفاده می شود) نامیده می شود. این می تواند ذوب شود و به شیر یا آب متصل شود، اغلب حاوی شیرین کننده و یک "خانه" یا کلاه خرد شده است.
در اسپانیا، شکلات داغ عملا یک نوشیدنی ملی است. سبک اسپانیایی قهوه ای تیره و ضخیم است، ساخته شده از شیر و شکلات تلخ، با کمی نشاسته (ذرت یا سیب زمینی) ضخیم شده است. در مکزیک و آمریکای جنوبی، به جای نشاسته خالص، از شکل ذرت برای تهیه شکلات داغ استفاده می کنند .
در ایتالیا، شکلات داغ با بخش بزرگی از شکلات تلخ و پودر کاکائو اضافی ضخیم شده است.
در فرانسه، شکلات تلخ در نوشیدنی های محبوب و گرمش مورد استفاده قرار می گیرد. این نیز با ذوب شدن شکلات در آب گرم و سپس با شیر مخلوط شده است. در کافه آنجلینا در پاریس، Chocolat l'African (یک دقیقه ویدیو را مشاهده کنید) در حمام آب تا زمانی که خامه ای، یک فرآیند طولانی مدت است، شسته شده است. این در یک گلدان کوچک، با یک فنجان و بشقاب، یک کاسه با خامه نوشیدنی خرد شده و یک لیوان آب خدمت کرده است.
در بریتانیا و ایالات متحده، شکلات داغ تا زمانی که صد سال گذشته یا بیشتر از زمانی که کاکائو فوری ایجاد شد، به اندازه قاره آفریقا محبوب نبود. هنگامی که آن را ساخته شده است، آن حاوی درصد بالایی از شکلات شیری و یا کاکائو و شیر است، نسبتا سبک است، و در ایالات متحده آن را با قرار دادن خاکستر در بالای نوشیدنی گرم خدمت می کنند.
شکلات داغ از وین ، اتریش ("Heiße Schokolade Wiener Art") با زرده تخم مرغی ضخیم شده است. این اغلب همانطور که در سوئیس نیز انجام می شود، با آب نمک اضافی است.
وقتی آلمانی ها شکلات داغ یا Schokomilch را شکل می دهند، معمولا برای کودکان و معمولا از مخلوط های پودر استفاده می شود. یک شکلات واقعی شکلات داغ با شکلات تلخ، اغلب در سبک فرانسوی، وجود دارد.
تلفظ: "Kah-cow" - "Hi-a-show-ka-la-de"
همچنین شناخته شده به عنوان Trinkschokolade، Heiße Schokolade، Schokomilch، Kakaogetränk