نعناع اسپاگتی، همچنین به عنوان نافلای اسپاگتی شناخته می شود، یک غذای ساده پاستا ژاپنی با سس است که بر پایه کچاپ گوجه فرنگی ساخته شده است. این سبک خاصی از پاستا ژاپنی در نظر گرفته شده است "یوشخو" غذاهای، و یا غذاهای غربی با نفوذ ژاپنی منحصر به فرد. اصطلاح دیگر برای پاستا ژاپنی به عنوان "ماکارونی وفو" شناخته می شود.
دستور العمل اسپاگتی Napolitan در این پیاز خرد شده منحصر به فرد است و فلفل سبز با هر نوع ژامبون (سبک گوشت ناهار) یا بیکن و سپس با رشته فرنگی اسپاگتی و سس گوجه فرنگی تفت داده می شود. در نهایت، آن را به سادگی با نمک و فلفل سیاه چیده و با سس گرم برای کسانی که از کمی ادویه لذت ببرند.
اسپاگتی ناپلیتن توسط سر سرآشپ شیگاتا ایری در نیو گراند هتل در یوکوهاما، ژاپن به مدت کوتاهی پس از پایان جنگ جهانی دوم ایجاد شد. این بعد از ناپل ایتالیا به نام ناپولی یا ناپولی نامگذاری شد. اعتقاد بر این است که این دستور العمل توسط اسپاگتی و ظرف سس گوجه فرنگی الهام گرفته شده است که نیروهای آمریکایی در خارج از کشور غذا می خورند. جالب توجه است، به منظور درست کردن اسپاگتی ناپولیتان به سبک ژاپنی، سس گوجه فرنگی باید به عنوان پایه سس و سس یا گوجه فرنگی پوره استفاده شود.
این ظرف به راحتی آماده می شود و می تواند در کمتر از 30 دقیقه ساخته شود. اغلب در خانه خدمت می شود، اما این نیز یک آیتم منو استاندارد "وافو" در کافه ها در ژاپن است.
مقاله ویرایش شده توسط Judy Ung
آنچه شما نیاز دارید
- رشته فرنگی ماکارونی خشک 7 اونس
- 1/2 قاشق غذا خوری نمک
- برای سس ناپلئون:
- 2 قاشق چای خوری روغن نباتی
- 1 فلفل زرد سبز (نازک برش داده شده)
- 1/2 پیاز کوچک (نازک برش خورده)
- 1/4 پوند سوسیس (یا ژامبون، قطعه قطعه)
- 1/3 فنجان کچاپ
- 2 قاشق چای خوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- گارنت اختیاری: جعفری خرد شده
- گارنت اختیاری: سس گرم (برای مثال مارک Tabasco یا Tapatio)
چگونه آن را بسازیم
- حدود 8 فنجان آب در یک ظرف بزرگ قرار دهید و 1/2 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. با توجه به دستورالعمل های بسته به جوش برشته شده با حرارت بالا و طبخ اسپاگتی را تا حدود 7 دقیقه بپزید. توجه داشته باشید: ماکارونی یکبار دیگر با سس پخته می شود. رشته فرنگی را به خوبی از بین ببرید و کنار بگذارید.
- در عین حال، روغن نباتی را در یک اسطوخودوش بزرگ و سرخ شده پیاز، فلفل و سوسیس در حرارت متوسط تا زمانی که نرم شده است. فصل را با نمک و فلفل، به طعم و مزه بگیرید.
- اسپاگتی تخلیه شده را در اسفناج با سبزیجات و سوسیس اضافه کنید و به آرامی بریزید.
- کچاپ را اضافه کنید و اسپاگتی را هم بزنید، تمام مواد را پوشش دهید.
- کره را با ماکارونی مخلوط کنید، اگر لازم باشد، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید. از گرما خارج شوید
- در صورت تمایل، با جعفری خرد شده را تزیین کنید و با سس گرم سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 548 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 47 میلی گرم |
| سدیم | 3962 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 75 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |