لذت بردن از این سبزیجات شگفت انگیز چندین راه
مارچوبه گیاه بسیار ارزشمند در آلمان است. در حقیقت، یک کلیه قوانین خوردن مارچوبه برای spargelzeit یا فصل مارچوبه طراحی شده است. سبزیجات به قدردانی احترام می گذارند، روستاها جشنواره های مارچوبه را برگزار می کنند و حتی یک ملکه اسپاگا را به تاج می اندازند. مارچوبه سفید ، یا مارچوبه داتسگر ، نسبت به مارچوبه سبز در آلمان بسیار ترجیح داده شده است، زیرا آنها فقط برای یک دوره زمانی کوتاه در دسترس هستند و سبب افزایش ارزش آنها می شود.
آلمانی ها دارای استانداردهای خاصی برای تهیه و خردکردن مارمالاد یا مارچوبه سفید هستند. اولا، ساقه های فیبر و چوب باید پوست کنده شود و انتهای آن بریده شود. تا زمانی که آماده طبخ نباشید، قبل از خدمت، قبل از خدمت، باید در یک حوله آشپزخانه مرطوب قرار گیرد. خانم های آلمانی نیز دارای مارچوبه خاصی هستند که از قطعات قارچ اسپارگج و ظروف بیضی یا مستطیلی استفاده می کنند که پیش از گرم شدن (مانند صفحات) برای نگهداری سبزیجات گرم قبل و هنگام شام است.
یک وعده غذایی معمولی آلمانی شامل یک پوند از مارچوبه به ازای هر فرد - با یک کره ذوب شده به خورش در بالای هم و سیب زمینی تازه و تازه. این وعده غذایی ممکن است از تکه های لیمو، سس هولندایی، کتلت گوجه فرنگی (شنیتل وینر) به جای ژامبون یا پنکیک مانند کپه مانند داشته باشد.
مارچوبه سفید و مارچوبه سبز همان گونه هستند، اما آنها به طور متفاوتی رشد می کنند - مارچوبه سفید به طور کامل در زیر زمین رشد می کند در حالی که سبز بالاتر از سطح خاک است. در اینجا برخی از دستورالعمل های سنتی و مدرن که بر طعم ملایم و ظریف از مارچوبه سفید تمرکز می کنند، اما از آنجا که اسطوخودوس سفید در بعضی مناطق بسیار دشوار است، می توانید اسانس سیاه سبز قوی تر را در صورت نیاز جایگزین کنید.
01 از 03
مارچوبه سفید سادهFoodografix / Getty Images در اینجا این است که چگونه ساده ترین نوع نوشیدنی یا شام مارچوبه را انتخاب کنید، جایی که اسطوخس سفید با کره ذوب شده جذابیت اصلی است. این وعده غذایی برای مهمانی های شام در بهار اغلب همراه با سیب زمینی سرخ شده، برش های نازک ژامبون و یک شراب سفید سفید است.
این دستورالعمل فقط قند، نمک و کره را به همراه اسپیر اسپارگ میخواند. شما می توانید آنها را یا در یک تابه کم عمق دراز بکشید و یا در یک گلدان عمیق بکشید (فقط مطمئن شوید که تاپ ها بالای خط آب هستند). اگر روش متداول را ترجیح می دهید، سبد های بخار اسپارگ برای استفاده از این روش آسان تر می شود.
02 از 03
کرم سوپ مارچوبه (Spargelsuppe)Westend61 / Getty Images این سوپ ساده ساخته شده از مارچوبه سفید، مارمالاد و کرم تا زمانی که صاف و ضخیم است خالص شده و آن را غنی و رضایت بخش می کند. خوشمزه با نان تفت شده پنیر و یک لیوان شراب سفید سفید خدمت کرده است.
قبل از اینکه اسپارگ برای این دستور بخار بخورد، سرها برای اضافه کردن بعدها برداشته می شوند. مارچوبه پخته شده با پیاز و سوپ سوتئه ترکیب شده و سپس آن را خالص کرده تا آنکه یک بافت مخملی باشد و سپس به آرامی با قاشق های محافظت شده جوش داده شود. کرم همراه با لمس شراب در صورت لزوم اضافه می شود.
03 از 03
سوپ عروسی دستور غذاسوپ عروسی آلمانی - Hochzeitssuppe. J.McGavin بسیاری از تغییرات منطقه ای h ochzeitssuppe به عنوان اولین دوره در مراسم عروسی آلمان و یا دیگر موارد خاص خدمت کرده است. این دستور العمل ویژگی های کباب پز، مارچوبه سفید، پیاز، هویج و پیازچه هایی است که در یک برس روشن و خوشمزه شنا می کنند.
به منظور جلوگیری از برداشت، آن را به طور جداگانه از سبزیجات و سایر مواد تشکیل دهنده پخته می شود. قبل از خدمت، کباب ها و سبزیجات به طور مساوی بین کاسه سوپ تقسیم می شوند و پس از آن سوپ داغ برای ساخت سوپ دوست داشتنی و نمایش قابل توجه ریخته می شود.