دستور العمل بزرگ اسپانیایی Bacalao

جمعه های گوشتی چندین قرن در کشورهای کاتولیک سنت بوده است. در آن زمان، اسپانیایی ها ظاهرا، غذا خوردن گوشت بدون غذا را مشاهده کرده بودند و طیف وسیعی از ماهی های نمکی یا دستور العمل های "bacalao" را توسعه دادند. با وجود اینکه ماهی سالم برای حفاظت از آن نیازی به غذا ندارد، غذاهای "Bacalao" سنتی شور باقی می مانند زیرا آنها طعم خوبی دارند! ابتدا کد را در آب به مدت 24 تا 48 ساعت بشویید تا آب نمک را بیرون بیاورید سپس با سس های همراه - سس گوجه فرنگی یا سس پاپریکا، سبزیجات در سس شراب تهیه کنید.

• 01 از 04

  کیک نمک اسپانیایی با فلفل و پیاز دستور العمل - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  مانند بسیاری از غذاهای شور نمک ، این از کشور باسک است . کره نمک در روغن زیتون تزئین شده سیر مصرف می شود و سپس در یک سس "Pisto" ساخته شده از پیاز خرد شده، فلفل سبز و گوجه فرنگی رنگرزی خفه می شود. این یک ظرف خوشمزه است و برای هر تازه کار به اندازه کافی آسان است.

• 02 از 04

  اسپانیایی Paprika Fish Recipe - Pescado al Pimenton

  این دستور العمل خوب برای آشپز های مبتدی است زیرا ساده است. ابتدا ماهی ماهی تازه را سرخ کنید، سپس یک سس ساخته شده از پاپی قرمز اسپانیایی اسپانیایی، سرکه و آب لیمو تهیه کنید. پاپریکا در سس باعث می شود این یک ظرف بسیار رنگارنگ و معطر، و یک دوره اصلی خوب، به ویژه برای اجاره. با برنج ساده یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

• 03 از 04

  ماهی قزل آلا با سس گوجه فرنگی - Bacalao con Tomate

  اگر چه سالم خورده شده، این ظرف در کریسمس و در طول زایمان سنتی است. کلم شور با شیرینی فلفل بو داده و سس گوجه فرنگی همخوانی دارد . خدمت با سیب زمینی سرخ شده .

• 04 از 04

  کدو با Pil Pil Sauce Recipe - Bacalao Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil یک ظرف سنتی باسک است اما به خوبی در سراسر اسپانیا شناخته شده است. به سادگی با کیک نمکی ( bacalao in Spanish)، برش نازک سیر و روغن زیتون ساخته شده است .